Santa Rita : Floresta Chardonnay 2022

Características e notas de prova do Floresta Chardonnay 2022 Santa Rita

Notas de prova

Cor
Este vinho branco do Chile apresenta uma tonalidade muito pálida, entre a palha e o amarelo-esverdeado, com grande limpidez e brilho.

Nariz
O bouquet revela-se com contenção, oferecendo um perfil seco e elegante. Exala aromas de flores brancas, pêssego branco e pera, sublinhados por uma mineralidade quase silícea. Toques de limão, lima, chá branco e amêndoa Marcona completam esta paleta aromática.

Boca
De corpo médio, a boca revela uma textura ao mesmo tempo redonda, delicada e cremosa, sustentada por uma acidez moderada e refrescante. Sabores salinos misturam-se com lima e giz, acompanhados por notas de chá branco, amêndoa torrada, caroço de pêssego e ananás ligeiramente verde. O final prolonga-se suavemente numa nota seca.

Harmonização

Este Floresta Chardonnay harmoniza maravilhosamente com ravioli de frango e cogumelos silvestres num creme leve. É também ideal com marisco cru, como ostras, peixes de carne firme como o alabote, aves delicadamente condimentadas, queijos frescos como a mozzarella ou o brie, e legumes verdes.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Floresta Chardonnay 2022, recomenda-se deixá-lo respirar no copo, permitindo que a sua expressão aromática se desenvolva progressivamente.

Outras características

O teor alcoólico situa-se entre 13% e 13,7%.

Um vinho branco do Vale do Limarí com uma expressão mineral e autêntica

A propriedade

Fundada em 1880 por Domingo Fernández Concha no Vale do Maipo, a Viña Santa Rita é uma instituição histórica no Chile. A propriedade, cujas terras albergaram outrora soldados durante a guerra da independência, pertence atualmente ao Grupo Claro, presidido por Baltazar Sánchez Guzmán e dirigido por Javier Bitar Hirmas. Com uma vinha que se estende por mais de 3000 hectares, o produtor destaca-se pelo seu profundo compromisso com a sustentabilidade e a preservação do património cultural. Elabora cuvées de renome mundial, privilegiando a expressão autêntica dos seus terroirs.

A vinha

As uvas provêm do segundo terraço do Vale do Limarí, uma zona fresca e particularmente árida situada a norte de Santiago. As vinhas crescem em solos aluviais compostos por uma primeira camada de argila, seguida de argila franca salpicada de pedras. A presença de depósitos de carbonato de cálcio confere ao solo um pH elevado, influenciando diretamente o perfil mineral do vinho.

Vinificação e estágio

As uvas deste Floresta Chardonnay 2022 são colhidas à mão. Os cachos repousam durante a noite na cave para baixar naturalmente a sua temperatura para entre 10 e 12°C. Depois de esmagadas e desengaçadas, a fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável. O estágio sobre as borras dura cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês usadas de 400 litros, com bâtonnage regular durante os primeiros meses. Apenas 20% do vinho realiza fermentação malolática, de forma a preservar uma agradável frescura.

Casta

100% Chardonnay.