Rafael Palacios : Sorte O Soro 2022

O 2022 Sorte O Soro está a evoluir a um ritmo muito lento. Fermentou em barricas de 500 litros, mas depois foi transferido para um foudre oval de 1.500 litros para o estágio, pois temiam que as barricas menores pudessem marcar o vinho. Está fresco e equilibrado, e o ano mais quente não se evidencia assim tanto agora; o vinho é elegante e harmonioso, com pureza, precisão e madeira muito bem integrada, um claro triunfo face às condições da vindima. É potente e maduro, com 14% de álcool, com muito boa frescura, pH de 2,97 e 7,9 gramas de acidez. Produziram-se 1.800 garrafas. Foi engarrafado em julho de 2023.