Rafael Palacios : Sorte O Soro 2023

Características e notas de prova do Sorte O Soro 2023 de Rafael Palacios

Prova

Aparência
O vinho revela uma tonalidade dourada pálida e brilhante.

Nariz
De grande intensidade, o bouquet revela aromas de frutos brancos maduros, como maçã e pera, acompanhados de pele de damasco. É realçado por notas florais delicadas de acácia e madressilva, sublinhadas por um toque mineral de pedra molhada e especiarias subtis.

Boca
Combinando energia, profundidade e finura, a boca oferece uma textura generosa sustentada por uma acidez vibrante. Revela sabores amelados, uma mineralidade saborosa e salina, bem como taninos discretos resultantes do contacto com as películas. Nuances de umami e baunilha completam este conjunto complexo, que se prolonga num final intenso, persistente e em camadas.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho branco realçará magnificamente frutos do mar como peixes brancos, vieiras, lagosta ou polvo à galega. Combina também na perfeição com aves e carnes brancas servidas com molhos de cogumelos ou cítricos, assim como com queijos de pasta dura.

Serviço e conservação

Dotado de um notável potencial de envelhecimento, este Sorte O Soro 2023 evoluirá favoravelmente em cave durante uma década, ou até mais, para revelar toda a sua complexidade.

Outras características

Este vinho foi distinguido com a pontuação excecional de 96 pontos no International Wine Challenge 2026, na categoria de vinhos icónicos, ficando a apenas um ponto da pontuação máxima possível. Encarna a expressão máxima da filosofia do domínio.

A expressão pura e mineral de um grande branco de Valdeorras por Rafael Palacios

O domínio

Fundado em 2004 na Galiza, o domínio Rafael Palacios impôs-se rapidamente como uma referência incontornável. Ainda hoje proprietário e à frente da propriedade, Rafael Palacios construiu a sua reputação sobre a paciente reabilitação de vinhas velhas no vale do Bibei. Longe de ser uma simples marca comercial, este projeto profundamente pessoal valoriza a casta autóctone local através de uma viticultura exigente. O domínio é atualmente reconhecido internacionalmente pelos seus vinhos brancos de pureza e elegância excecionais.

A vinha

Proveniente de uma única parcela situada na sub-região de Val do Bibei, dentro da denominação Valdeorras, esta cuvée é oriunda de vinhas plantadas em 1978. Erguendo-se a 710 metros de altitude, este vinhedo em socalcos beneficia de uma exposição a sudoeste e de uma brisa refrescante constante. As vinhas, provenientes de uma seleção massal de baixo vigor, prosperam em solos pobres de granito arenoso enriquecido com xisto de quartzo. A terra é trabalhada com cavalos, no mais estrito respeito pelos princípios da agricultura biodinâmica.

Vinificação e estágio

A vinificação do Sorte O Soro 2023 distingue-se pela sua abordagem minimamente intervencionista. A fermentação inicia-se espontaneamente com leveduras indígenas em barricas novas de carvalho francês de 500 litros. O vinho é depois estagiado sobre borras finas durante cerca de sete meses nestes mesmos recipientes, permitindo refinar a sua textura enquanto se preserva a luminosidade do fruto, antes de ser engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

100% Godello