Pio Cesare : Barbera d'Alba 2024

Características e notas de prova do Barbera d'Alba 2024 Pio Cesare

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom rubi intenso e profundo, que desenvolverá subtis nuances granada à medida que evolui.

Nariz
O nariz revela um bouquet expressivo dominado por aromas de frutos vermelhos e negros, como amora, ginja e ameixa, valorizados por notas florais de violeta e toques de herbáceo. O estágio em madeira confere delicadas nuances especiadas de canela e vanilha, juntamente com aromas de tabaco claro e couro.

Boca
Na boca, este vinho apresenta um belo equilíbrio entre a generosa riqueza de fruta e a frescura conferida por uma acidez pronunciada. Os taninos são moderados, aveludados e particularmente refinados, conduzindo a um final persistente e dinâmico.

Harmonização

Graças à sua bela acidez, este vinho tinto combina maravilhosamente com pratos ricos, como massas em sauce (tomate ou ragù de carne), carnes grelhadas ou assadas, bem como receitas à base de cogumelos ou trufas. Também acompanhará perfeitamente uma tábua de charcutaria, queijos curados como o Parmesão, ou pratos com influências asiáticas.

Serviço e guarda

Com um genuíno potencial de envelhecimento graças à sua estrutura e acidez, este Barbera d'Alba 2024 evoluirá favoravelmente em garrafa ao longo dos anos.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico mínimo de 14%.

A expressão autêntica de um terroir do Piemonte pela Pio Cesare

A propriedade

Fundada em 1881 por Cesare Pio, a propriedade Pio Cesare é uma instituição histórica localizada no coração de Alba, no Piemonte, Itália. Construída sobre antigas muralhas romanas, esta propriedade familiar cultiva aproximadamente 80 hectares de vinhas próprias. Atualmente dirigida pela quinta geração, personificada por Federica Boffa Pio, a propriedade continua a seguir uma filosofia centrada na viticultura sustentável e na vinificação com intervenção mínima. Reconhecida mundialmente pela qualidade da sua produção e pelo seu respeito pela tradição, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso em combinar diferentes terroirs para expressar toda a complexidade da sua região.

O vinhedo

As uvas utilizadas na produção deste Barbera d'Alba provêm de diversas parcelas familiares distribuídas por vilas prestigiadas como Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba e Diano d'Alba. Esta diversidade geográfica permite à propriedade tirar partido de uma grande variedade de solos, desde calcário, argila e marga até parcelas mais arenosas e aluviais. O vinhedo é gerido segundo práticas agrícolas sustentáveis, sem fertilizantes químicos ou pesticidas sintéticos, favorecendo a biodiversidade e rendimentos controlados.

A añada

Esta colheita reveste-se de um significado simbólico particular para a propriedade, pois marca o primeiro ciclo completo de cultivo e produção totalmente supervisionado por Federica Boffa Pio, representando um novo marco na continuidade do saber-fazer familiar.

Vinificação e estágio

A elaboração do Barbera d'Alba 2024 baseia-se numa abordagem de intervenção mínima. A fermentação e a maceração das películas ocorrem em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada durante 15 a 18 dias. Após uma cuidadosa assemblage das diferentes parcelas, o vinho passa por um estágio em madeira durante um total de 18 meses. Cerca de 70% do volume estagia em grandes foudres neutros de carvalho francês, enquanto os restantes 30% repousam em barricas de tosta média (metade novas, metade já usadas para um vinho). O processo de estágio conclui-se com um período prolongado de envelhecimento em garrafa.

Casta

100% Barbera