Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2024

## Características e Notas de Prova do RWT Barossa Valley Shiraz 2024 da Penfolds **Prova** *Cor*
Este vinho revela um tom vermelho profundo e escuro, com um núcleo particularmente opaco que se estende até reflexos púrpura vívidos na borda do copo. *Nariz*
O bouquet aromático revela-se complexo, combinando aromas de amora, lavanda e violeta com notas de especiarias exóticas. A estas juntam-se toques envolventes de cacau, chocolate negro e café torrado, além de notas de frutos secos. Com um pouco de arejamento, surgem notas de madeira nobre, noz, azeitona e carne curada que enriquecem o conjunto. *Boca*
O ataque é suave e suculento, oferecendo uma textura aveludada de grande harmonia. A boca revela sabores intensos de frutos vermelhos e pretos, como groselha preta, groselha vermelha e amora, sublinhados por nuances de ervas frescas, figo e funcho. A estrutura assenta em taninos uniformes e bem integrados, conduzindo a um final persistente com toques de licor e café. **Harmonização**
Esta cuvée combina lindamente com carnes encorpadas, como um bom corte de vaca grelhado, uma costela maturada ou caça como javali e veado. Pratos de cozedura lenta, como bochecha de vaca estufada ou perna de borrego cozinhada lentamente, também realçarão a sua riqueza. No que toca a queijos, opte por queijos duros e curados, como um cheddar maturado ou pecorino. Por fim, pratos vegetarianos à base de cogumelos assados serão um excelente acompanhamento para os seus aromas terrosos. **Serviço e Guarda**
Este RWT Barossa Valley Shiraz 2024 pode ser apreciado desde já para desfrutar da sua generosidade, mas possui também uma estrutura concebida para durar. Pode assim ser guardado em cave até 2050. ## A Expressão Contemporânea da Penfolds de um Grande Shiraz do Barossa Valley **A Propriedade**
Fundada em 1844 pelo Dr. Christopher Rawson Penfold e pela sua esposa Mary, a Penfolds fez-se conhecer inicialmente pelos seus vinhos medicinais antes de se tornar um verdadeiro ícone. Localizada na Austrália Meridional, perto de Adelaide, esta casa histórica pertence hoje ao grupo Treasury Wine Estates, liderado por Tim Ford. Sob a orientação do renomado enólogo-chefe Peter Gago, a marca destaca-se pela sua abordagem inovadora e domínio da arte do lote. Apoiada no seu património e experiência vinícola, esta propriedade australiana brilha no palco mundial graças às suas cuvées de prestígio. **A Vinha**
As uvas utilizadas nesta cuvée provêm exclusivamente do renomado Barossa Valley, situado a nordeste de Adelaide. Este terroir beneficia de um clima quente, de tipo mediterrânico, caracterizado por verões secos e noites frescas que preservam o equilíbrio dos bagos. Os solos aqui são bastante variados, alternando entre argilas densas e franco-argilosos vermelhos ricos em ferro, conferindo às uvas simultaneamente potência, mineralidade e estrutura. **A Colheita**
O ano começou na Austrália Meridional com um inverno e uma primavera marcados por precipitação abaixo da média, levando a um rebentamento precoce. A primavera trouxe também ameaças de geada que afetaram os volumes da colheita. Mais tarde, o período de floração foi afetado por uma vaga de calor. Fevereiro, particularmente seco e quente, acelerou fortemente o processo de maturação dos bagos, conduzindo a uma colheita precoce que decorreu maioritariamente em meados de março. **Vinificação e Envelhecimento**
Para elaborar este RWT Barossa Valley Shiraz 2024, a propriedade privilegia o envelhecimento exclusivo em hogsheads de carvalho francês. O vinho repousa aí durante 14 meses, com uma elevada proporção de carvalho novo a atingir 82%, enquanto os restantes 18% envelhecem em barris já usados uma vez. **Casta**
100% Shiraz