Pavillon Blanc 2022

Muito expressivo, com muita fruta exótica, pêssego, raspas de limão; palato mais cheio, porém fresco, crocante e suculento, com uma maravilhosa estrutura de acidez, raça e precisão; final salino com limões em conserva no retrogosto. Pode envelhecer.

Opulento e delicioso, com muitos aromas e sabores de manga verde e abacaxi. Nata defumada e maçãs verdes. Mostra um caráter salgado e marinho; é denso, mas não pesado, saboroso e muito longo. Bala de pera no final. Puro sauvignon blanc, como sempre. Rico, mas vivo e maravilhoso. Lembra um grande Montrachet. Para a adega. 8.000 garrafas produzidas. Dá vontade de beber. Beber agora ou guardar.

Nuances de lemon chiffon, relva cortada, peras, baunilha, pêssego branco e casca de tangerina formam o núcleo deste vinho. O vinho é direto, doce, cremoso e puro, com um acento amanteigado no longo final cheio de fruta, fresco e vibrante. Será um prazer desfrutá-lo no lançamento e ao longo da década seguinte ou mais. O vinho é produzido com 100% Sauvignon Blanc. 13,4% de álcool. pH 3,18. Os rendimentos foram de apenas 14 hectolitros por hectare, por isso foi feito pouco deste vinho. Se você é fã, aja rápido. Este é o vinho branco da safra! Beber de 2024 a 2037. 97-97 pts.

Amarelo‑pálido, laivos verdes, reflexos prateados. Aromas convidativos de fruta tropical, nuances de manga fresca e toranja, apontamentos de madeira nova, um toque de baunilha e erva‑príncipe. Suculento e elegante, notas de pêssego branco, acidez fina e bem integrada, rico em finesse e um final limonado‑mineral, salino. Um vinho gastronómico muito bem equilibrado, com claro potencial de envelhecimento. (01/09/2024, beber +15)

No nariz é frutado, franco e oferece certa potência e domínio. O vinho ganha ao ser decantado. Um belo grão, fina cremosidade e um fundo de pedra de isqueiro. Encontram-se notas de pêssego crocante, pequenos frutos brancos polposos/suculentos e, mais ligeiramente, quenette esmagada, associadas a um toque de pera e flores de pereira. A boca é bem conduzida, macia, fresca, dinâmica, cristalina e gulosa, oferecendo bela energia, um leve toque de untuosidade, redondez, volume, uma trama acidulada e uma bela pureza de fruta. Flexibilidade, justeza e uma bela delicadeza na sua textura/na sua untuosidade. Um lado envolvente. Na boca, este vinho expressa notas de pêssego branco suculento/brilhante, pera suculenta/brilhante e, mais ligeiramente, quenette esmagada, associadas a um toque quase de toranja-rosa e finas pontas de tangerina. Final muito longo. Acidez, precisão, suavidade e um bonito lado iodado/salgado no final de boca. Uma pontinha muito discreta quase de acácia no fundo.

É um vinho denso e rico, com aroma de frutas tropicais. Vem da colheita mais precoce de sempre para as uvas brancas desta propriedade. Um toque sedutor de toranja evidencia a essência do Sauvignon Blanc. Beber a partir de 2026.