Olivier Leflaive : Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2024

Características e Notas de Prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2024 Olivier Leflaive

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado pálido e delicado.

Nariz
O buquê revela uma complexidade notável, combinando potência com a delicadeza de raros aromas de flor de vinha. Abre-se também para notas de flores brancas, fruta e um sutil toque mineral.

Boca
Corpulenta e concentrada, a boca seduz pela sua profundidade e grande finura. A acidez natural da colheita traz um frescor vivo, perfeitamente equilibrado por uma textura harmoniosa e redonda.

Harmonização
Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com mariscos, como ostras ou vieiras, bem como com aves servidas em salsa cremosa.

Serviço e Guarda
Para uma prova ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Pode ser apreciado a partir de 2026 e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2035.

A Riqueza e a Mineralidade de um Grande Vinho Branco de Chassagne-Montrachet

A Propriedade
Fundada em 1984, no coração de Puligny-Montrachet, a casa Olivier Leflaive é um nome de referência na Borgonha. Embora a história vinícola da família remonte a 1717, foi a criação desta estrutura de negociante e vinificação que forjou a sua identidade moderna. Atualmente dirigida por Brice de la Morandière, representando a quarta geração, a propriedade gere 26 hectares de vinhas em nome próprio. Pioneira na viticultura ambientalmente responsável, a propriedade destaca-se pela sua abordagem biodinâmica e pela certificação de Alto Valor Ambiental, valorizando cada terroir com precisão.

O Vinhedo
Este Chassagne-Montrachet é elaborado a partir de um lote de parcelas que totalizam 11,36 hectares, no renomado climat de Abbaye de Morgeot. Localizadas em meia encosta, entre 230 e 250 metros de altitude, as vinhas têm, em média, 45 anos. Desenvolvem-se em solos profundos e ricos em argila, marcados pela presença de calcário oolítico. O vinhedo é cultivado segundo os princípios da certificação HVE 3, com a vindima realizada inteiramente à mão.

A Colheita
2024 revelou-se um ano particularmente exigente. Após um inverno suave e chuvoso, que levou a um abrolhamento precoce em meados de março, a primavera foi marcada por humidade persistente, pouco sol e forte pressão de míldio. A floração estendeu-se por uma quinzena, causando desavinho. Felizmente, um tempo seco e ventoso instalou-se durante agosto e início de setembro, proporcionando condições ideais para que os bagos atingissem plena maturação, antes de uma vindima compacta de nove dias, com início a 13 de setembro.

Vinificação e Estágio
Os cachos inteiros são prensados imediatamente e com suavidade, em prensas pneumáticas. O mosto passa então por uma decantação estática de 24 horas. As fermentações alcoólica e maloláctica deste Chassagne-Montrachet 1er Cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2024 ocorrem inteiramente em barricas de carvalho francês (25% das quais novas). O estágio dura 18 meses, incluindo agitação regular das lias até ao inverno e um período de seis meses de loteamento em cuba antes do engarrafamento.

Casta
Chardonnay (100%).