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Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2019
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Descrição
Um tinto denso e equilibrado das Terrasses du Larzac
A propriedade
Situado no coração das Terrasses du Larzac, o Mas Cal Demoura é uma propriedade cujo espírito pioneiro e cujas cuvées excecionais contribuíram ativamente para o desenvolvimento dos vinhos do Languedoc. Fundada na década de 1990, a propriedade pertence desde 2004 a Isabelle e Vincent Goumard, que ambicionam revelar, em cada vinho que produzem, o potencial deste excecional terroir de Jonquières.
A vinha
Referência entre os vinhos do Languedoc, o Mas Cal Demoura cultiva 16 hectares de vinha em solos compostos maioritariamente por cascalho calcário e argilo-calcário. Cultivadas em modo biológico, as vinhas beneficiam de um clima mediterrânico temperado pelo ar fresco do Larzac e de uma influência marítima que atenua os efeitos da seca.
O vinho
Les Combariolles 2019 do Mas Cal Demoura é um vinho das Terrasses du Larzac elaborado a partir de uma seleção parcelar no lieu-dit homónimo, onde os solos são constituídos por cascalho calcário.
Vinificação e estágio
Estágio de 12 meses em demi-muids, seguido de mais 4 meses em cubas de inox.
Lote
A cuvée Les Combariolles 2019 do Mas Cal Demoura é um lote de Syrah, Cinsault, Grenache, Mourvèdre e Carignan.
