Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2013

A mineralidade e a elegância de um vinho tinto de Terrasses du Larzac

A propriedade

No coração de Terrasses du Larzac, Mas Cal Demoura é uma propriedade pioneira no renascimento dos vinhos do Languedoc. Fundada nos anos 1990, a propriedade vela pelo terroir excecional de Jonquières. Desde 2004, Isabelle e Vincent Goumard dedicam-se a revelar o melhor deste terroir.

A vinha

Referência entre os grandes vinhos do Languedoc, Mas Cal Demoura cultiva uma vinha de 16 hectares com solos compostos essencialmente por calcário e seixos argilo-calcários. As videiras, conduzidas em agricultura biológica, beneficiam de um clima mediterrânico temperado pelo ar fresco do planalto do Larzac, usufruindo igualmente da influência do mar próximo, que limita os efeitos da seca.

O vinho

Les Combariolles 2013 de Mas Cal Demoura é um vinho de Terrasses du Larzac produzido a partir de uma seleção parcelar no lieu-dit Les Combariolles, com solos de seixos calcários.

Vinificação e estágio

Estágio de 12 meses em demi-muids, seguido de 4 meses adicionais de estágio em cubas de aço inoxidável.

Castas

Syrah
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Carignan