Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2020

Um lote estratificado e elegante de syrah, mourvèdre, carignan e grenache. No nariz, cerejas especiadas, mirtilos frescos e tomilho seco. No paladar, corpo médio, com taninos aveludados que proporcionam uma sensação de boca redonda e elegante, e um final fresco e expressivo de fruta. De uvas de cultivo biológico. Beber agora.

A mineralidade e a crocância da fruta são realçadas neste final de textura acetinada, valorizado por uma implantação em cascalhos calcários, bem perceptíveis no fim de boca. Frescura notável numa cuvée que apresenta um suplemento de precisão em relação a Terre de Jonquières, que, ainda assim, não carecia disso.

Cambariolles 2020, proveniente do vinhedo homônimo, é, como de costume, um vinho reservado e vertical na sua juventude. É fumado, selvagem, muito direto, com uma trama depurada e sem concessões. Tem grande raça e expressa com brilho a tensão dos cascalhos calcários.