Markus Molitor : WC Riesling Wehlener Klosterberg Kabinett Sec 2024

Características e notas de prova do WC Riesling Wehlener Klosterberg Kabinett Dry 2024 de Markus Molitor

Prova

Aparência
Uma cor pálida, que varia do amarelo-pálido ao amarelo-limão, adornada por subtis reflexos esverdeados na juventude.

Nariz
O bouquet revela grande frescura, com aromas florais e notas de frutos maduros como limão, maçã verde e pêssego branco. O conjunto é sublinhado por uma mineralidade pronunciada, que evoca sílex e ardósia esmagada.

Boca
Sumarento e redondo, o ataque dá lugar a uma acidez vibrante e crocante. O final destaca-se pelo seu belo comprimento e pelo seu carácter salino e mineral.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com marisco cru, sushi ou peixes brancos salteados. Combina também muito bem com carnes brancas em molho ligeiro, pratos asiáticos delicadamente especiados, bem como queijos frescos de cabra.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 10°C. Um ligeiro arejamento antes da prova pode ajudar a libertar toda a sua complexidade aromática.

A expressão pura da ardósia no Mosela por Markus Molitor

A propriedade

A propriedade Weingut Markus Molitor foi criada na sua forma moderna em 1984, quando Markus Molitor assumiu o negócio familiar. Situada no coração da região vitícola do Mosela, esta propriedade tornou-se a maior propriedade privada de carácter familiar da região, cobrindo aproximadamente 120 a 130 hectares. Ainda hoje liderada por Markus Molitor, a marca distingue-se pela sua determinação em revitalizar os grandes vinhos de terroir da região, apoiando-se num mosaico de parcelas prestigiadas e num saber-fazer artesanal excecional.

A vinha

O cru Wehlener Klosterberg é uma encosta íngreme de 24 hectares situada mesmo ao lado da propriedade. Este terroir excecional caracteriza-se por solos leves a medianos, compostos por ardósia devoniana meteorizada, rica em ferro. A parte superior das vinhas é bordejada por uma floresta, que assegura um fornecimento de água equilibrado. Estas condições geológicas e climáticas únicas dão origem a vinhos alemães raçados, elegantes, cítricos e profundamente marcados pela mineralidade.

Vinificação e estágio

A elaboração deste vinho assenta numa abordagem respeitadora da uva. Após uma prensagem suave, as fermentações decorrem lentamente. O estágio é depois realizado em cubas de inox, bem como em grandes tonéis de madeira, permitindo ao vinho desenvolver a sua textura ampla, preservando ao mesmo tempo a sua pureza aromática. A cápsula branca (WC) colocada na garrafa assinala o seu perfil seco.

Casta

100% Riesling