Markus Molitor : WC Riesling Bernkasteler Doctor Auslese*** Sec 2016

Este é o primeiro vinho de Markus Molitor proveniente do prestigiado grand cru no qual ele arrenda 1.300 metros quadrados desde o inverno de 2016. Tal como o Himmelreich Auslese trocken de três estrelas, o 2016 Riesling Bernkasteler Doctor Auslese *** (White Capsule) –Auction– abre com um nariz de profundidade empolgante, puro, mineral e pedregoso (tipo sílex) e muito refrescante, com aromas de Riesling luminosos, porém super maduros e concentrados, folhas de carvalho e pedras esmagadas. Este bouquet é de uma pureza cativante e fumada, sobre um perfil profundo, fino e concentrado de limão! Sedoso, de grande finesse e tenso, num palato perfeitamente equilibrado, mas extremamente mineral, fresco e complexo, o 2016 é um Doctor encorpado e rico, ainda assim fascinantemente apetitoso, que combina complexidade e maturação perfeita com uma finesse irreal e uma estrutura firme e persistente. Como este Doctor é exuberante e rico, incrivelmente fino e salino! Com minerais refrescantes de grão fino, toques de sumo de lima e uma estrutura fechada, em tensão, este é provavelmente o melhor Riesling seco que já bebi na vida. Mesmo a alguma distância do copo, sente-se mirabeles e pedras frias. A riqueza e a concentração deste Doctor são elevadas pela sua pureza, complexidade mineral e frescura. Provado duas vezes da mesma garrafa em março de 2018. E sim, deixei a garrafa praticamente vazia. Diria que isso não é um sinal assim tão mau.