Maison Trimbach : Gewurztraminer 2019

Características e conselhos de degustação do Gewurztraminer 2019 da Maison Trimbach

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade amarelo dourado com reflexos brilhantes.

Nariz

O nariz revela uma notável intensidade aromática, característica do Gewurztraminer alsaciano. Os aromas de lichia dominam o bouquet, acompanhados por notas florais de rosa e gerânio. Nuances de especiarias doces, nomeadamente canela e especiarias exóticas, completam esta generosa paleta aromática.

Boca

Na boca, o vinho destaca-se pela sua plenitude e estrutura. A textura é rica e envolvente, mantendo ao mesmo tempo uma frescura notável no final que confere equilíbrio e digestibilidade. Os aromas especiados prolongam-se longamente, oferecendo um final elegante e refrescante.

Harmonização

Este Gewurztraminer seco é um companheiro ideal para a cozinha asiática, nomeadamente pratos condimentados tailandeses ou indianos. Harmoniza também de forma notável com queijos de carácter, como o Munster alsaciano. Como aperitivo, o seu carácter aromático seduzirá mantendo-se perfeitamente equilibrado.

Serviço e guarda

O Gewurztraminer 2019 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2029.

Um Gewurztraminer da Alsácia vivo e elegante, por Trimbach

A propriedade

Fundada em 1626 em Riquewihr, a Maison Trimbach é uma das mais antigas dinastias vinícolas da Alsácia. Sediada em Ribeauvillé desde 1920, a propriedade gere atualmente cerca de sessenta hectares de vinha, dos quais trinta por cento estão classificados como Grands Crus. Liderada pela décima segunda geração com Jean Trimbach, progressivamente acompanhado pela décima terceira geração (Anne, Frédérique, Julien e Pauline), a Maison permanece familiar e independente. Reconhecida pelo seu estilo seco, preciso e equilibrado, Trimbach é o primeiro produtor de vinhos tranquilos da Alsácia nos Estados Unidos desde 1978. A propriedade obteve a certificação de Agricultura Biológica para a totalidade do seu vinhedo em 2023.

A vinha

O Gewurztraminer 2019 provém de parcelas situadas na falha de Ribeauvillé, na Alsácia, um terroir geológico excecional formado há cinquenta milhões de anos. Os solos são compostos por calcário e marga, particularmente adequados à expressão aromática do Gewurztraminer. O clima semicontinental, protegido pelos montes Vosges, proporciona condições ideais com baixa pluviosidade e insolação generosa. As vinhas beneficiam de exposições sul a sul-sudeste nas encostas, favorecendo uma maturação ótima das uvas.

A colheita

A colheita de 2019 beneficiou de condições meteorológicas favoráveis que permitiram às uvas atingir plena maturidade. A vindima foi realizada no ponto ótimo de maturação, assegurando a concentração aromática e o equilíbrio característicos desta colheita.

Vinificação e estágio

O Gewurztraminer 2019 é vinificado segundo o método tradicional da casa. Após uma prensagem pneumática suave, a fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Não é realizada fermentação malolática, de modo a preservar a frescura aromática e a acidez natural do vinho. O estágio sobre borras finas durante vários meses precede uma filtração tangencial antes do engarrafamento.

Casta

100% Gewurztraminer.