Maison Trimbach : Gewurztraminer 2020

Características e conselhos de degustação do Gewurztraminer 2020 de Maison Trimbach

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma cor dourada clara com reflexos verdes cintilantes.

Nariz

O nariz abre-se com um bouquet sedutor e elegante. Os aromas típicos de lichia fundem-se com notas de rosa e especiarias. Fragrâncias de fruta amarela são acompanhadas por uma subtil mineralidade salina, revelando toda a complexidade aromática da casta.

Boca

Na boca, o vinho revela-se encorpado e estruturado por uma bela acidez. O estilo seco e gastronómico oferece um equilíbrio notável entre a riqueza frutada e uma frescura vibrante. A mineralidade salina acrescenta profundidade à experiência de degustação, enquanto o final permanece elegante e persistente.

Harmonização

Este Gewurztraminer harmoniza-se idealmente com queijos de casca lavada, como o Munster alsaciano. Acompanha igualmente na perfeição cozinhas condimentadas, nomeadamente pratos asiáticos e norte-africanos. Aves em molho, foie gras e pratos à base de cogumelos constituem também excelentes harmonizações.

Serviço e guarda

O Gewurztraminer 2020 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2030.

Um Gewurztraminer encorpado e equilibrado, marca da excelência alsaciana de Trimbach

A propriedade

Maison Trimbach representa uma das mais notáveis dinastias vinícolas da Alsácia, com uma presença documentada desde 1626, quando Jean Trimbach foi admitido como burguês de Riquewihr. Atualmente estabelecida em Ribeauvillé, a propriedade permanece inteiramente familiar e independente. A décima segunda geração, representada por Pierre e Jean Trimbach, dirige atualmente a propriedade ao lado da décima terceira geração, que se junta progressivamente ao negócio. O domínio abrange noventa e sete hectares de vinhas próprias, 30% das quais provenientes de terroirs Grand Cru. Pioneira na viticultura sustentável, Trimbach eliminou os inseticidas e pesticidas químicos logo em 1972 e detém a certificação biológica para a totalidade da sua produção desde 2023.

A vinha

O Gewurztraminer provém de vinhas situadas nas encostas dos contrafortes sub-vosgenses, na Alsácia. Os solos datam dos períodos Triásico e Jurássico, compostos por calcário conquífero, dolomite, margas e calcário, com uma exposição sul-sudeste. Esta composição geológica confere ao vinho a sua estrutura mineral característica. As uvas provêm tanto das vinhas próprias de Trimbach como de viticultores parceiros com quem a Maison mantém relações de longa data. O clima semicontinental da região, protegido pelas montanhas dos Vosges, proporciona condições ideais para o amadurecimento gradual e equilibrado das uvas.

A colheita

A colheita de 2020 distingue-se pelo seu carácter soalheiro e equilibrado. As condições climáticas permitiram uma maturação ótima das uvas, favorecendo o desenvolvimento dos aromas típicos da casta, preservando ao mesmo tempo uma notável acidez natural.

Vinificação e estágio

As uvas do Gewurztraminer 2020 são selecionadas em maturação ótima e depois suavemente prensadas em prensas pneumáticas. O mosto escoa diretamente por gravidade para a cave, onde decanta antes do início da fermentação. A fermentação decorre em cubas de inox com temperatura controlada e em cubas de betão. Não é realizada fermentação malolática secundária, de modo a preservar a máxima acidez natural do vinho e manter a sua vivacidade aromática. O vinho é engarrafado na primavera seguinte à vindima e estagia em cave durante um mínimo de dois anos antes da comercialização.

Casta

100% Gewurztraminer