M. Chapoutier : Le Méal 2019

Liberta notas deslumbrantes de madressilva, ameixa mirabelle, melão de Cavaillon e maçã Jonagold, tudo sobre uma estrutura exuberante e ampla que mantém forma e frescura. Revela um vigor subjacente com sugestões de laranja amarga e manteiga salgada. Uma beleza. Melhor de 2023 a 2040. 19 caixas importadas.

Um estilo rico e textural, com um elemento suavemente defumado ao longo do percurso. Mais fresco do que de l'Orée este ano, mas ainda assim muito rico e concentrado, com um final longo. Um toque de folha de tomate e acidez vibrante – um estilo animado, como um homem gordo que sabe dançar. 70% estagiado em demi-muid; 15% carvalho novo, o restante em barricas de segunda ou terceira utilização. Os 30% restantes estagiam em aço inoxidável.

Nariz espetacularmente complexo de fruta seca (de pêra a ananás) com um leve toque de fumo a atravessá-lo. Muito rico, mas de contornos precisos e com uma estrutura muito impressionante, a especiaria cresce em direção ao final. Ao mesmo tempo suculento e refinado no fabuloso final cremoso. De uvas cultivadas biodinamicamente com certificação Demeter. Beber agora ou guardar.

O mais rico e carregado de fruta do trio é o 2019 Ermitage Le Méal Blanc, proveniente de um terroir mais quente. Este Hermitage Blanc incrível exibe um tom dourado vívido e um nariz impressionante de marmelo, groselhas meladas, flores de acácia, especiarias e marmelada de laranja. Não possui a mineralidade do L’Ermite (e, em menor grau, do De l’Orée), mas apresenta um estilo mais opulento, cheio, untuoso, ainda assim impecavelmente equilibrado e notavelmente puro. É mais um Hermitage mágico da Chapoutier que acerta em tudo. Acompanhei esta garrafa por vários dias e ela só melhorou com aeração. É certamente o mais pronto para beber destes três lançamentos de vinhedo único, mas ainda merece 2–4 anos de garrafa e deve evoluir por 30 anos ou mais.

Vindimado no ponto certo de maturação—perfeitamente maduro para esta encosta banhada de sol—apresenta notas de compota de mirabelle e pão torrado, com uma textura bonita e encorpada; ainda um pouco jovem, embora já prove muito bem, é melhor resistir à tentação.