M. Chapoutier : Croix de Bois 1999

Um vinho tinto elegante e indulgente de Châteauneuf-du-Pape

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.

Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

A cuvée Croix de Bois da M. Chapoutier é um vinho Châteauneuf-du-Pape feito a partir de vinhas plantadas num solo típico da denominação, composto por grandes seixos de quartzito rolados com argila vermelha arenosa. O vinhedo é certificado em biodinâmica e agricultura orgânica.

Vinificação e envelhecimento

As uvas passam por uma primeira rigorosa seleção durante a colheita. Vinificação em cubas de concreto fechadas. Maceração por 3 semanas. Uso exclusivo do vinho de escoamento. Envelhecimento em cubas por um período de 14 a 16 meses.

Blend

Grenache (100%)

Características e conselhos de degustação para a cuvée Croix de Bois 1999 da M. Chapoutier

Prova

Cor
A cor da capa é um belo vermelho intenso.

Nariz
O nariz revela notas de frutas negras misturadas com aromas de geleia de amora.

Paladar
Cremoso e redondo, o paladar seduz com seus taninos amplos e raciais.

Harmonização de alimentos e vinhos

Este vinho do Vale do Rhône combina perfeitamente com aves (pato, pombo de fazenda), pequenos jogos (faisão) ou queijos (Brie de Meaux).