M. Chapoutier : Croix de Bois 2021

Um tinto mastigável, rico e saboroso, com linguiça defumada, solo úmido e molho hoisin fundindo-se com fruta vermelha sobre uma estrutura macia e bem proporcionada. Não se trata de potência ou fruta madura, e sim de complexidade saborosa e nuances. Fumaça de mesquite se prolonga no longo final. Beber agora até 2038. 10 caixas importadas.

Um Chateauneuf muito estruturado e concentrado para a colheita de 2021, com aromas complexos de frutos vermelhos e uma frescura herbácea. Na verdade, é quase mentolado. Os taninos finos são bastante sérios, mas o vinho desliza com leveza pelo palato apesar disso. Final muito longo e profundo, que se encaminha de forma fascinante para um registo mais escuro. Proveniente de uma encosta no extremo leste de Chateauneuf, com solo de grande retenção de água, tornando o dry farming sem problema. Uvas de cultivo biodinâmico. Bebível agora, mas melhor a partir de 2026.

O 2021 Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois é encantador. Morangos maduros e água de rosas misturam-se com alcaçuz picante e nuances apimentadas. Redondo e elegante, o 2021 de corpo médio a encorpado brilha pela finesse e delicadeza, terminando com uma refrescante fatia de toranja no final refinado.

De tonalidade ligeiramente mais profunda, o 2021 Châteauneuf Du Pape Croix De Bois apresenta um pouco mais de engaços (25%) e também é criado em betão. Exibe um estilo mais floral e vibrante em comparação com o Barbe Rac, com cerejas Bing, chão de floresta, violetas e ervas apimentadas, além de uma elegância e refinamento no palato que lembram um Grand Cru da Borgonha. De médio a encorpado e equilibrado, com taninos finos e um final magnífico, figura entre as joias da safra.

Outra estrela da safra, o 2021 Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois de Chapoutier apresenta atraentes aromas de pedra britada, ervas secas, cerejas frescas e framboesas vermelhas. Tem corpo de médio a encorpado, textura sedosa e fruta bem concentrada. Mostra-se elegante e longo, sem excesso de extração ou taninos.