M. Chapoutier : Barbe Rac 2023
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Descrição
Um vinho tinto encorpado e vivaz de Châteauneuf-du-Pape
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu levar este negócio familiar ao topo ao longo das colheitas. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu requinte e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além-fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
O vinhedo
A cuvée Barbe Rac da M. Chapoutier é um vinho Châteauneuf-du-Pape resultante de uma rigorosa seleção de parcelas. Com uma média de 90 anos, as vinhas estão plantadas numa parcela com geologia complexa, composta na superfície por seixos rolados do antigo leito do Rhône. O vinhedo é certificado em biodinâmica e agricultura orgânica.
Vinificação e envelhecimento
As uvas passam por uma primeira rigorosa seleção durante a colheita. Vinificação em cubas de concreto fechadas. Maceração por cerca de 3 semanas a uma temperatura entre 30 e 33°C. Uso exclusivo do vinho de escoamento. Envelhecimento em cubas por um período de 16 meses.
Blend
Grenache (100%).
Características e conselhos de degustação para Barbe Rac 2023 da M. Chapoutier
Prova
Cor
A cor apresenta um granada intenso, cativante em sua profundidade.
Nariz
O nariz seduz com sua complexidade, misturando notas picantes e herbáceas com nuances gourmet de chocolate e morango.
Paladar
Encorpado e sedoso, o paladar revela uma bela densidade, uma redondeza equilibrada e um comprimento notável.
Harmonização de comida e vinho
Este vinho do Vale do Rhône combina perfeitamente bem com uma terrina de tordo com Armagnac, uma perna de veado com morels, um coelho com azeitonas ou um Mont d'or vacherin.
