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Louis Latour : Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux" 2024
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Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e Sugestões de Prova do Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux" 2024 de Louis Latour
Prova
Aspeto
Este Chardonnay apresenta uma cor amarelo-pálido com reflexos brilhantes, a assinatura visual dos brancos da Côte de Beaune elaborados pela Maison Louis Latour.
Nariz
O nariz combina notas de amêndoa fresca com toques de brioche e baunilha, herdados do estágio em barricas da tanoaria própria da casa, sobre uma pronunciada estrutura mineral.
Boca
A boca é ampla, conduzida por uma tensão salina característica do terroir "En Caradeux", e prolonga-se num final longo, mineral e salino.
Harmonização de vinhos e comida
Este vinho harmoniza na perfeição com mariscos e peixes finos, cuja delicadeza realça com a sua frescura e mineralidade.
Serviço e conservação
O Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux" 2024 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 12 e 14 °C, ideal para revelar toda a precisão aromática deste Chardonnay da Côte de Beaune.
Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux": um Chardonnay tenso e mineral da Maison Louis Latour
O domínio
Fundada em 1797 em Aloxe-Corton, na Borgonha, a Maison Louis Latour é uma empresa familiar independente, ainda pertencente à família Latour. Um dos maiores proprietários de grands crus da Côte d'Or, a casa conta com a sua própria tanoaria, integrada desde o século XVIII, para o estágio dos seus vinhos, e segue uma política de viticultura sustentável.
A vinha
O climat "En Caradeux" situa-se em Pernand-Vergelesses, a meia encosta, numa vertente orientada a nascente, em frente à colina de Corton. As vinhas, com uma idade média de cerca de 25 anos, enraízam-se num solo pedregoso assente num subsolo de margas e calcário com sílex, sobre um substrato argilo-calcário. Os rendimentos são controlados e a vindima é feita manualmente.
Vinificação e estágio
O Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux" 2024 estagia em barricas da tanoaria da Maison Louis Latour. Segundo o método tradicional utilizado para este lote, a fermentação decorre em barricas de carvalho com fermentação malolática completa, seguida de vários meses de estágio que inclui uma parte de carvalho novo.
Casta
100% Chardonnay
