Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2023

A elegância e o equilíbrio de um vinho tinto de Gevrey-Chambertin

A Propriedade
Domaine Louis Latour, a referência da produção de vinhos da Borgonha, cultiva uma tradição com mais de dois séculos de história. Os seus 50 hectares estendem-se pelos prestigiados terroirs da Côte de Beaune e Nuits, produzindo vinhos de 130 apelações, cada uma refletindo a sua origem com autenticidade.

A Vinha
Localizada perto de Dijon, Gevrey-Chambertin (antiga Gevrey-en-Montagne) dispõe de uma vinha de 30 anos plantada em solos rasos de argila calcária castanho-avermelhada.

A Vindima

A campanha de 2023 começou com um inverno ameno e uma primavera ensolarada, permitindo um desenvolvimento rápido da vinha apesar de algumas preocupações com a humidade e o míldio. O verão foi misto, com temperaturas acima da média e chuva significativa, exigindo vigilância constante. Uma vaga de calor no final de agosto e início de setembro acabou por salvar a vindima, permitindo que as uvas atingissem uma maturação perfeita.

Vinificação e envelhecimento

Uma vez as uvas colhidas à mão chegarem à adega, a fermentação decorre tradicionalmente em lagares abertos com fermentação maloláctica a 100%. O vinho é envelhecido durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês (incluindo 20% de barricas novas) da tonelaria Louis Latour.

Corte

Este Gevrey-Chambertin Village 2023 da Louis Latour é 100% Pinot Noir.