Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2021

Características e conselhos de degustação para o Gevrey-Chambertin Village 2021 de Louis Latour

Prova

Cor
Belíssima cor rubi.

Nariz
Groselha preta, framboesa e sub-bosque são todas fragrâncias que se misturam harmoniosamente num nariz rico e complexo.

Paladar
O paladar é completo e aveludado.

Armazenamento

Este vinho tinto da Borgonha pode ser guardado na adega até cerca de 2026.

Harmonização de comida e vinho

Este Gevrey-Chambertin Village de Louis Latour combina idealmente com um guisado de lebre, um filé de veado Grand Veneur ou até mesmo queijos (Époisses e queijos maturados).

Serviço

Para uma degustação óptima, sirva entre 14 e 15°C.

A cremosidade e elegância de um vinho Gevrey-Chambertin

A propriedade

Fundada em 1797, a casa Louis Latour é hoje representada pela 11ª geração com Louis-Fabrice Latour à sua frente. Comerciante de vinhos e produtor, a casa Louis Latour possui o maior domínio de Grands Crus na Borgonha.

O vinhedo

Chamado Gevrey-en-Montagne até 1847, Gevrey-Chambertin é uma aldeia nas Côtes de Nuits localizada a cerca de dez quilómetros de Dijon. Os vinhedos com média de 30 anos, plantados em solos argilo-calcários castanhos-avermelhados pouco profundos, dão origem a um grande vinho de Gevrey-Chambertin.

Vinificação e envelhecimento

Uma vez realizada a colheita manual, a fermentação é realizada tradicionalmente em cubas abertas com 100% de fermentação maloláctica. O envelhecimento de 10 a 12 meses é realizado em barricas de carvalho francês (incluindo 20% de barricas novas) da tanoaria da casa Louis Latour.

Blend

Pinot noir (100%).