Louis Jadot : Montagny 1er cru "Les Cloux" 2023

Características e notas de prova do Montagny 1er Cru "Les Cloux" 2023 de Louis Jadot

Prova

Aspeto
Este vinho revela um traje branco.

Nariz
O bouquet é direto e cinzelado, revelando delicadas notas torradas trazidas pelo estágio.

Boca
A boca oferece uma bela continuidade com o nariz. Exprime aromas de amêndoa fresca, sustentados por uma potência controlada e uma estrutura harmoniosa.

Harmonizações gastronómicas

Esta cuvée é a companhia ideal para peixes nobres e pratos refinados de marisco. Combina na perfeição com escamudo servido com ervas silvestres, uma fatia de pão coberta com manteiga de lagosta ou salmonete acompanhado por um molho reduzido de laranja e alecrim.

A precisão e a estrutura de um Premier Cru de Montagny

O domínio

Oficialmente fundada em 1859, em Beaune, a Casa Louis Jadot tem raízes vitícolas que remontam a 1826. Figura emblemática da Borgonha, distingue-se por um modelo que alia um vasto domínio em propriedade a uma atividade de negociante. Atualmente detida pela família Kopf, sediada em Nova Iorque, e gerida localmente pela família Gagey, a propriedade supervisiona cerca de 270 hectares de vinha. De renome internacional, a Casa promove uma abordagem ambiental respeitosa e esforça-se por exprimir fielmente a diversidade dos terroirs da Borgonha através de um estilo clássico e consistente.

O vinhedo

Situada na Côte Chalonnaise, a denominação Montagny destaca o climat "Les Cloux", cujo nome evoca antigos jardins murados. Esta parcela situa-se no topo das encostas, beneficiando de uma exposição plenamente a leste e de um declive de 25%. O terroir assenta em solos argilo-calcários bem drenados, salpicados de pedras à superfície. O vinhedo é composto por vinhas com 40 anos que trazem profundidade, complementadas por vinhas jovens com 7 anos. O conjunto é cultivado segundo uma abordagem ambiental sustentável, incluindo mobilização do solo e cobertura vegetal.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Montagny 1er Cru "Les Cloux" 2023 assenta num estágio realizado integralmente em barricas, incluindo 20% de carvalho novo, ao longo de um período de 12 meses. O vinho passa depois 3 meses em cubas de aço inoxidável para harmonizar o seu perfil antes do engarrafamento, que decorreu em novembro de 2024.

Casta

100% Chardonnay.