Louis Chèze : Anges 2021

Características de prova e recomendações para a cuvée Anges 2021 de Louis Chèze

Prova

Aspeto
O aspeto revela uma bela cor rubi.

Nariz
Frutos negros, especiarias doces e subtis fragrâncias amadeiradas misturam-se num nariz amplo e intenso.

Boca
Um ataque franco precede uma boca com taninos harmoniosos e um final persistente.

Serviço

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este vinho entre 16 e 18°C.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza perfeitamente com caça de pêlo em molho ou carnes vermelhas estufadas.

Um vinho tinto expressivo e preciso de Saint-Joseph

A propriedade

Situado a 60 quilómetros a sul de Lyon, na encosta superior da comuna de Limony, o Domaine Louis Chèze é uma joia da margem direita do Ródano. Fundada em 1978 pelo Sr. Louis Chèze, esta propriedade familiar perdura nas encostas do norte das Côtes du Rhône. O Sr. Chèze começou a sua aventura vinícola com um modesto hectare de Saint-Joseph e algumas vinhas arrendadas. A propriedade estende-se agora pelas prestigiadas denominações de Condrieu e Saint-Joseph.

A vinha

Este vinho do Vale do Ródano provém de uma parcela de 2 hectares de vinhas velhas situada a 300 metros de altitude nas encostas de Limony. Com orientação sul e sudeste, a vinha reflete a delicadeza e finura da syrah. Geridas de forma sustentável, as vinhas de 50 anos prosperam num terroir granítico.

Vinificação e estágio

Colhidas manualmente, as bagas são selecionadas na vinha e na mesa. A maceração e a fermentação decorrem em cubas com temperatura controlada. O estágio é realizado em barricas de carvalho novo durante 22 meses.

Casta 

Syrah (100%).