Louis Chèze : Caroline 2023

A riqueza aromática e a estrutura de um Saint-Joseph de Louis Chèze

A propriedade

A história do Domaine Louis Chèze começou em 1978, quando Louis Chèze, o atual proprietário, assumiu a exploração familiar para se dedicar à vinificação. Situada em Limony, na margem direita do rio, a cerca de sessenta quilómetros ao sul de Lyon, a propriedade encontra-se no coração do Vale do Ródano setentrional. Com apenas um hectare no início, a propriedade estende-se hoje por 45 hectares. Pioneiro no renascimento do antigo terroir romano de Seyssuel desde os anos 2000, Louis Chèze elabora cuvées autênticas com o máximo respeito pela vinha, através de práticas vitícolas sustentáveis.

O vinhedo

A cuvée "Caroline" provém da prestigiosa denominação Saint-Joseph. Este vinhedo, com cerca de quarenta anos, eleva-se até 300 metros de altitude, dominando as encostas de Brèze. Orientadas a sul, as vinhas beneficiam de uma exposição solar ótima e desenvolvem-se em solos pouco profundos, compostos por xisto, quartzo e granito micáceo. A propriedade pratica uma viticultura sustentável, limitando os rendimentos através de vindima verde e de uma podação rigorosa, de modo a garantir uma qualidade ótima das uvas.

Vinificação e estágio

As uvas do Saint-Joseph "Caroline" 2023 são colhidas manualmente em pequenas caixas. Após uma cuidadosa triagem na vinha e, depois, numa mesa de seleção vibratória na adega, os bagos são totalmente desengaçados. A fermentação ocorre em pequenas cubas com temperatura controlada, seguida da fermentação malolática realizada em barricas. O vinho estagia depois durante 14 meses em barricas de carvalho. Por fim, é engarrafado numa única operação, sem qualquer filtração prévia.

Casta

Syrah (100%).

Características e notas de prova do Saint-Joseph "Caroline" 2023 de Louis Chèze

Notas de prova

Cor
Com o seu tom granada luminoso, o vinho apresenta-se com um brilho intenso.

Nariz
O bouquet revela subtis aromas de violeta e pimenta, harmoniosamente complementados por notas suculentas de groselha-preta, amora e anis.

Boca
Corpulento e notavelmente estruturado, o palato oferece uma textura com taninos bem integrados e ligeiras notas tostadas. Revelando uma bela maturidade, persiste na boca, conferindo um final duradouro, realçado por delicadas notas de cedro e chocolate.

Serviço e guarda

O equilíbrio, a amplitude na boca e a estrutura sólida desta colheita de 2023 conferem-lhe um perfil muito favorável para um envelhecimento adicional em cave.