Louis Chèze : Pagus Luminis 2024

Características e notas de prova do Pagus Luminis 2024 de Louis Chèze

Prova

Cor
A cor revela um belo tom amarelo iluminado por reflexos dourados, oferecendo um brilho notável e uma grande limpidez.

Nariz
O nariz abre com delicadas notas de flores brancas e pêssego-da-vinha. Enriquece-se com nuances frutadas que evocam maçã amarela, alperce, nectarina e zestes de citrinos, subtilmente complementadas por toques de madressilva e camomila.

Boca
O ataque é direto, revelando uma textura suave e um volume generoso. O final destaca-se por uma agradável persistência mineral, trazendo sensações salinas e pedregosas que equilibram perfeitamente a riqueza aromática do vinho.

Harmonização

Ideal como aperitivo, este vinho branco combina maravilhosamente com marisco, ostras cruas ou peixes delicados. Também harmoniza muito bem com aves assadas em molho cremoso, pratos aromatizados com ervas frescas como estragão ou cerefólio, bem como com uma tábua de queijos curados.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 11°C, sem decantação prévia, de modo a preservar os seus aromas florais. Já acessível na sua juventude, também pode ser guardado em adega para maior envelhecimento e apreciado até cerca de 2033.

A riqueza aromática e a mineralidade de um vinho branco de Condrieu

A propriedade

Fundada em 1978 por Louis Chèze, um enólogo autodidata, a propriedade homónima começou com apenas um hectare e, desde então, cresceu para cerca de 45 hectares atualmente. Localizada nas encostas de Limony, no coração do Vale do Ródano setentrional, a propriedade é reconhecida pela sua abordagem parcela a parcela e pela viticultura sustentável. Atualmente, os filhos do fundador assumiram a direção: Benoît supervisiona o trabalho nas vinhas, enquanto Camille se ocupa da administração e das vendas. A propriedade Louis Chèze é reconhecida pelo seu respeito pelo terroir e pela qualidade das suas cuvées.

O vinhedo

A cuvée Pagus Luminis provém de uma parcela histórica de dois hectares localizada nas alturas das colinas de Limony, beneficiando de uma exposição ideal a sul. As vinhas de Viognier, com cerca de 25 anos, crescem em encostas abruptas que exigem a estacaria com échalas, um método tradicional da denominação Condrieu. Os solos pouco profundos e pedregosos são compostos por granito e migmatito leucocrático, obrigando as raízes a aprofundar-se e conferindo ao vinho a sua mineralidade distintiva.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente em pequenos caixotes, com uma triagem rigorosa tanto na vinha como numa mesa de seleção vibratória. Após uma prensagem suave e decantação a frio, as fermentações alcoólica e malolática ocorrem em barricas de carvalho de um a dois vinhos. O estágio dura de 8 a 10 meses, com batonnage regular para manter as borras em suspensão, acrescentando textura e complexidade. O vinho é finalmente engarrafado num único lote, sem qualquer filtração.

Casta

Viognier (100%).