Leroy : Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" Domaine 2006

Características e conselhos de degustação do Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" Domaine 2006 de Leroy

Degustação

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade vermelha característica do Pinot Noir da Borgonha.

Nariz
O nariz revela um bouquet complexo e elegante, desvendando aromas de morango e framboesa acompanhados por notas de amora. Nuances especiadas enriquecem o perfil, enquanto apontamentos terciários de sub-bosque musgoso testemunham a evolução do vinho e a influência mineral do terroir.

Boca
Na boca, este vinho cativa pela sua textura aveludada e distinção. A sensação em boca é sedosa, sustentada por taninos finos e perfeitamente integrados. Os sabores de ginja conferem uma precisão notável, enquanto o equilíbrio entre fruta, acidez e estrutura tânica confere ao conjunto uma harmonia perfeita. O final sugere uma bela complexidade futura, com uma elegância e vivacidade características das melhores realizações da colheita.

Harmonização

Este Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" Domaine Leroy 2006 harmoniza idealmente com aves de caça como faisão ou pombo, assados ou estufados com molhos de cogumelos. Combina igualmente na perfeição com preparações de pato, nomeadamente pato com nabos ou confit de pato. Pratos de carne de vaca em molho, como bœuf bourguignon ou tournedos com cogumelos, constituem também excelentes combinações. Para queijos, opte por variedades de pasta mole com crosta florida como o Camembert, ou queijos de carácter da Borgonha como o Époisses.

Serviço

Este Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" Domaine Leroy 2006 deve ser servido a uma temperatura entre 15 e 16°C.

Um Vosne-Romanée excecional do Domaine Leroy, uma expressão refinada da biodinâmica borgonhesa

A propriedade

François Leroy, proprietário de vinhas em Auxey-Duresses e Musigny, entre outras, fundou a casa de négoce Leroy em 1868. O seu filho Joseph, e alguns anos mais tarde o seu neto Henri, expandiram progressivamente a propriedade, nomeadamente criando um ramo dedicado à produção de licores e aguardentes. Em 1942, Henri Leroy adquiriu metade do prestigiado terroir de Romanée-Conti. Após a sua morte, a sua filha mais nova, Lalou Bize-Leroy, juntou-se ao Domaine Leroy em 1955 e tornou-se cogestora do Domaine de la Romanée-Conti, ao lado de Aubert de Villaine, entre 1974 e 1992.

A vinha

Este Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" provém de uma parcela de aproximadamente 1,23 hectares situada na comuna homónima, no coração da Côte de Nuits. O nome "Genaivrières" remete para os zimbros que historicamente cresciam neste terroir. As vinhas beneficiam de uma exposição nascente em encostas suaves, plantadas em solos pedregosos de calcário jurássico característicos da denominação. Estas condições geológicas e topográficas favorecem a expressão mineral e a maturação equilibrada do Pinot Noir. A gestão biodinâmica da vinha, sem qualquer recurso a produtos químicos, e a ausência de desponta desde 1999 permitem às videiras desenvolver plenamente o seu potencial, produzindo uvas de concentração excecional.

A colheita

A colheita de 2006 revelou-se exigente para os viticultores da Borgonha. Após uma primavera fresca e húmida, propícia ao desenvolvimento do míldio, um pico de calor em julho foi seguido por um regresso de temperaturas frescas e precipitação em agosto e setembro. Estas condições meteorológicas contrastantes atrasaram a maturação das uvas e exigiram uma vigilância constante para gerir as pressões fúngicas. Apenas os produtores mais meticulosos, praticando uma seleção rigorosa e limitando drasticamente os seus rendimentos, conseguiram produzir vinhos tintos concentrados e equilibrados. Os vinhos brancos tiveram, de modo geral, melhor desempenho do que os tintos nesse ano, beneficiando da frescura da colheita.

Vinificação e estágio

As uvas do Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" Domaine 2006 são triadas manualmente com extremo rigor, frequentemente em condições refrigeradas. São depois transferidas sem desengace nem esmagamento para grandes cubas de madeira, preservando assim as leveduras indígenas naturalmente presentes nas películas. A fermentação é conduzida exclusivamente com estas leveduras nativas, acompanhada de remontagens e pisagens, com macerações prolongadas a temperaturas que atingem até 33°C para maximizar a extração de compostos aromáticos e estruturais. Após a fermentação e a conversão maloláctica natural, o vinho é transferido para caves mais frescas para estágio. O engarrafamento é realizado sem filtração nem colagem, preservando assim a integridade e a complexidade do vinho.

Casta

100% Pinot Noir