Leroy : Meursault Village 2018

Notas de Prova e Dicas de Serviço do Meursault Village 2018 da Leroy

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade dourado-amarela brilhante com reflexos esverdeados, refletindo o seu caráter jovem.

Nariz
O nariz revela uma bela paleta aromática, complexa e harmoniosa. Notas de flores brancas e amarelas misturam-se com aromas de frutos de polpa branca, citrinos e uma mineralidade calcária. Com a aeração, surgem gradualmente subtis nuances de avelã tostada e amêndoa torrada.

Boca
Na boca, o vinho encanta pela sua amplitude e complexidade precisa. O ataque revela uma textura cremosa e rica, equilibrada por uma acidez viva que confere estrutura e frescura. A boca revela sabores de frutos amarelos, limão e avelã, acompanhados por toques minerais e terrosos. O final distingue-se pela sua sublime e persistente longevidade, convidando a prolongar a prova.

Harmonização Gastronómica
Este Meursault Village 2018 harmoniza na perfeição com peixe nobre grelhado ou escalfado, lagosta com manteiga de alho, lagostins e camarões de grande calibre. Combina também muito bem com aves em molho de natas, vitela em molho branco ou pratos à base de cogumelos. Queijos duros curados, como Gruyère ou Comté, são igualmente excelentes escolhas.

Serviço e Guarda
Este Meursault Village 2018 é melhor apreciado a uma temperatura entre 12 e 14°C. O seu potencial de guarda estende-se por cerca de dez a quinze anos, durante os quais o vinho desenvolverá aromas secundários de mel, amêndoa e trufa.

Um Meursault Branco Seco da Borgonha Elaborado por Biodinâmica

A Propriedade
Fundada em 1868 por François Leroy, a Casa Leroy encarna quase 160 anos de excelência borgonhesa. Hoje, Lalou Bize-Leroy, figura lendária na Borgonha e atual proprietária, supervisiona com paixão as três entidades familiares: Maison Leroy, Domaine Leroy e Domaine d'Auvenay. Pioneira da biodinâmica na Borgonha desde 1988, converteu todas as suas vinhas a estes princípios, obtendo as certificações ECOCERT e Demeter. Rendimentos excecionalmente baixos e uma rigorosa seleção de colheitas afirmaram a Leroy como um dos produtores mais prestigiados e procurados do mundo.

A Vinha
Meursault Village provém de parcelas situadas dentro da denominação Meursault, no coração da Côte de Beaune, na Borgonha. As vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários típicos da região, compostos por margas e calcários que conferem mineralidade e estrutura aos vinhos brancos. As parcelas beneficiam de exposições a sul e sudeste, favorecendo uma maturação ótima do Chardonnay. A vinha é trabalhada integralmente em biodinâmica, com práticas que incluem a aplicação de preparações à base de plantas, o trabalho manual do solo, a seleção massal para substituição de cepas e rendimentos deliberadamente limitados.

A Colheita
A colheita de 2018 na Borgonha é considerada excecional. O ano foi marcado por uma notável insolação de abril a setembro, criando condições quentes e secas. A mudança de cor alongou-se por seis semanas devido ao calor e à falta de água, permitindo uma extraordinária concentração aromática. As uvas atingiram um estado de saúde quase perfeito, com uma ausência notável de doenças. Apesar do calor, os vinhos brancos mantiveram uma frescura notável, acidez fina e tensão mineral, graças, em particular, a uma vindima precoce. A colheita de 2018 produziu vinhos brancos opulentos e ricos, mantendo ao mesmo tempo vivacidade e mineralidade.

Vinificação e Envelhecimento
As uvas do Meursault Village 2018 são colhidas à mão no ponto ótimo de maturação. A vinificação decorre em barricas de carvalho, seguindo os métodos tradicionais da Borgonha. O vinho estagia sobre borras totais com bâtonnage regular até meados de dezembro, desenvolvendo assim complexidade aromática e uma textura cremosa. O envelhecimento prossegue depois em barricas, sem recurso sistemático a carvalho novo, de modo a preservar a pureza do fruto e a expressão do terroir. O vinho não é filtrado nem colado, respeitando assim a integridade natural do vinho.

Casta
Chardonnay (100%)