Leroy : Romanée-Saint-Vivant Grand cru Domaine 2006

Características e conselhos de degustação do Romanée-Saint-Vivant 2006 de Domaine Leroy

Degustação

Nariz

O nariz revela-se notavelmente rico e complexo. Fragrâncias de morango fresco e cereja misturam-se com notas de marmelo e mel, conferindo uma dimensão quase exótica. O bouquet floral exprime-se através de aromas de lírio e violeta, acompanhados por nuances especiadas de anis, canela e cravinho que enriquecem o conjunto.

Boca

Na boca, este vinho proporciona uma experiência sensorial excecional, evocando um perfume floral líquido tecido em seda. A essência de frutos vermelhos entrelaça-se com toques de óleos de frutos secos, enquanto notas escuras e decadentes de húmus, turfa, caça e uma mineralidade inefável conferem uma profundidade notável. A estrutura tânica ultra-refinada e de grão fino permanece quase impercetível apesar da concentração do vinho. A acidez viva e harmoniosa traz frescura e um comprimento substancial, conduzindo a um final acariciante de persistência sinfónica e amplitude panorâmica.

Harmonização

Este Romanée-Saint-Vivant 2006 harmoniza magnificamente com carnes de caça de pena, como pato, ganso ou galinhola. A sua concentração refinada e as notas terrosas tornam-no igualmente um companheiro ideal para preparações com cogumelos silvestres ou molhos à base de reduções de caça.

Serviço e guarda

Este Romanée-Saint-Vivant 2006 beneficiará de um estágio prolongado em cave para revelar plenamente o seu potencial. A janela de degustação ideal estende-se de 2027 até aproximadamente 2040, ou mesmo além.

Um Grand Cru da Borgonha de rara elegância e complexidade

A propriedade

François Leroy, proprietário de vinhas em Auxey-Duresses e Musigny, entre outras, fundou a casa de negociantes Leroy em 1868. O seu filho Joseph e, alguns anos mais tarde, o seu neto Henri expandiram gradualmente a propriedade, nomeadamente criando um ramo dedicado à produção de licores e aguardentes. Henri Leroy adquiriu metade do prestigiado terroir de Romanée-Conti em 1942. Após o seu falecimento, a sua filha mais nova, Lalou Bize-Leroy, juntou-se ao Domaine Leroy em 1955 e tornou-se cogestora do Domaine de la Romanée-Conti, ao lado de Aubert de Villaine, entre 1974 e 1992.

A vinha

Romanée-Saint-Vivant é um dos mais prestigiados Grands Crus de Vosne-Romanée. O Domaine Leroy possui aproximadamente 0,99 hectares distribuídos por duas parcelas situadas junto ao climat Les Suchots. Estas parcelas, plantadas exclusivamente com Pinot Noir, beneficiam de uma exposição a este e sudeste propícia a uma maturação ideal. Os solos predominantemente argilosos, característicos das encostas baixas da Côte d'Or, conferem ao vinho a sua sensualidade e plenitude, preservando ao mesmo tempo a delicadeza e a precisão. A gestão biodinâmica da vinha, sem qualquer recurso a produtos químicos de síntese, privilegia o trabalho manual e intervenções orientadas pelo calendário lunar.

A colheita

A colheita de 2006 na Borgonha revelou-se particularmente exigente para os viticultores. Após um inverno prolongado e uma primavera fresca e chuvosa, uma vaga de calor no início de junho permitiu uma floração bem-sucedida em meados de junho. Julho trouxe um calor excecional acompanhado de seca, seguido de um agosto marcadamente mais fresco e chuvoso, suscitando preocupações quanto à maturação das uvas. Lalou Bize-Leroy descreveu este mês de agosto como "terrível". Felizmente, setembro ofereceu um tempo quente e soalheiro que se revelou salvador, permitindo uma aceleração da maturação e vindimas em boas condições a partir de 18 de setembro. Apesar destes desafios climáticos, os produtores mais rigorosos conseguiram elaborar vinhos de qualidade notável.

Casta

100% Pinot Noir.