Leroy : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Vignerondes" Domaine 2011

Características e conselhos de degustação do Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Vignerondes" Domaine 2011 Leroy

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade granada profunda com reflexos rubi, evidenciando a sua concentração e potencial de envelhecimento.

Nariz

O bouquet destaca-se pela mineralidade marcante e pela notável definição. Aromas de cereja vermelha entrelaçam-se com notas de sub-bosque e de calcário fresco. Com a aeração, surgem gradualmente apontamentos de ervas frescas e de groselha-vermelha, acompanhados por nuances terrosas características de um ano fresco.

Boca

O ataque é marcado por uma vibração imediata, impulsionada por uma acidez precisa que estrutura o conjunto. A boca revela camadas de fruta escura, harmoniosamente equilibradas por uma trama tânica fina e elegante. Taninos etéreos sustentam sabores de cassis e framboesa, enquanto uma tensão notável percorre a prova. A textura sedosa e aveludada conduz a um final composto e persistente, pontuado por uma nota especiada prolongada.

Harmonizações gastronómicas

Este Nuits-Saint-Georges 2011 harmoniza de forma sublime tanto com caça de pena como com caça de pelo, cujo carácter selvagem ecoa a mineralidade terrosa do vinho. Combina também na perfeição com preparações de carnes assadas enriquecidas com trufas e cogumelos de floresta. O pato lacado, com pele estaladiça e molho agridoce, constitui uma harmonização contemporânea particularmente conseguida, graças à densidade estrutural do vinho e à sua acidez natural.

Serviço e guarda

Este Nuits-Saint-Georges 2011 oferece uma estrutura e uma complexidade que lhe conferem um potencial de guarda excecional, prometendo uma evolução positiva por mais uma a duas décadas, em condições de conservação adequadas.

Um Nuits-Saint-Georges que encarna a excelência biodinâmica do Domaine Leroy

A propriedade

François Leroy, proprietário de vinhas em Auxey-Duresses e Musigny, entre outras, fundou a casa de comércio de vinhos Leroy em 1868. O seu filho Joseph e, alguns anos mais tarde, o seu neto Henri foram progressivamente expandindo a propriedade, nomeadamente através da criação de uma ramificação dedicada à produção de licores e eaux-de-vie. Em 1942, Henri Leroy adquiriu metade do prestigiado terroir de Romanée-Conti. Após a sua morte, a sua filha mais nova Lalou Bize-Leroy entrou para o Domaine Leroy em 1955 e tornou-se co-diretora-geral do domaine de la Romanée-Conti, ao lado de Aubert de Villaine, entre 1974 e 1992.

A vinha

Este Nuits-Saint-Georges provém do lieu-dit Aux Laviéres, situado na zona de transição entre o setor clássico de Nuits-Saint-Georges e a área influenciada pela proximidade de Vosne-Romanée. Esta parcela assenta em solos compostos por pedras, cascalho, calcário e conchas de ostras fossilizadas, conferindo ao vinho uma assinatura mineral distintiva. A exposição é a nascente, assegurando uma insolação ideal, ao mesmo tempo que preserva a frescura essencial à expressão do Pinot Noir. A abordagem biodinâmica da vinha inclui trabalho manual do solo para evitar a compactação, substituição individual das videiras por seleção massal e aplicação de preparações biodinâmicas de acordo com o calendário lunar.

A colheita

A colheita de 2011 na Bourgogne foi marcada por uma primavera precoce, seguida de um verão fresco e húmido, criando condições exigentes para os viticultores. O ciclo vegetativo prolongado exigiu maior vigilância face à pressão de doenças, oferecendo simultaneamente a oportunidade de alcançar plena maturação fenólica, apesar das temperaturas baixas. As condições meteorológicas acabaram por permitir que as propriedades mais rigorosas produzissem vinhos de notável frescura, dotados de uma acidez vibrante e de uma precisão mineral excecional. Para o Domaine Leroy, a colheita de 2011 revelou expressões particularmente brilhantes ao nível village e premier cru, captando a essência deste ano climaticamente singular através de vinhos equilibrados e elegantes.

Vinificação e estágio

As uvas do Nuits-Saint-Georges 2011 foram colhidas manualmente e selecionadas duas vezes: primeiro na vinha e depois na propriedade, em grandes mesas de triagem. Cachos inteiros, sem desengace, foram transferidos para cubas de madeira feitas por medida, preservando as leveduras indígenas naturalmente presentes nas películas. A fermentação decorreu lentamente a baixas temperaturas, com macerações longas, incluindo pigeages e remontagens efetuados conforme necessário, com base na observação. Após a fermentação, o vinho foi prensado suavemente e transferido para uma primeira cave subterrânea para a fermentação malolática natural, antes de ser trasfegado e levado para uma segunda cave, profunda e fria. O estágio decorreu em barricas novas de carvalho francês (100%) da tanoaria François Frères, com uma única trasfega antes do engarrafamento, sem filtração nem colagem, sendo todos os movimentos realizados por gravidade.

Casta

100% Pinot Noir