Leroy : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Boudots" Domaine 2009

Características e conselhos de degustação do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Boudots" Domaine Leroy 2009

Prova

Aspeto

A cor revela um tom púrpura intenso, por vezes com reflexos malva.

Aroma

No nariz, encanta com aromas de cereja preta, frutos vermelhos maduros, pétalas de rosa e notas especiadas. Com a aeração, o bouquet abre-se gradualmente, revelando uma notável complexidade aromática.

Boca

Na boca, este vinho seduz pela sua textura aveludada e pelos seus taninos sedosos. O equilíbrio entre concentração e elegância permite que a fruta e a expressão do terroir se afirmem plenamente, num estilo que evoca mais a finesse de Vosne-Romanée do que a potência característica de Nuits-Saint-Georges.

Harmonizações gastronómicas

Este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Boudots" Domaine Leroy 2009 harmoniza na perfeição com boeuf bourguignon, lombo de vaca em massa folhada ou carnes assadas, como borrego ou pato. Combina também muito bem com queijos curados, como Époisses.

Serviço e guarda

Este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Boudots" Domaine Leroy 2009 beneficiará de ser decantado antes de servir, para revelar plenamente a sua complexidade aromática. Uma temperatura de serviço entre 15 e 17°C permitirá apreciar toda a sua finesse.

Um Nuits-Saint-Georges Premier Cru de elegância excecional por Domaine Leroy

A propriedade

François Leroy, proprietário de vinhas em Auxey-Duresses e Musigny, entre outras, fundou a casa de comércio de vinhos Leroy em 1868. O seu filho Joseph e, alguns anos mais tarde, o seu neto Henri desenvolveram gradualmente a propriedade, nomeadamente através da criação de um ramo dedicado à produção de licores e aguardentes. Em 1942, Henri Leroy adquiriu metade do prestigioso terroir de la Romanée-Conti. Após a sua morte, a sua filha mais nova Lalou Bize-Leroy juntou-se ao Domaine Leroy em 1955 e tornou-se co-gestora do Domaine de la Romanée-Conti, ao lado de Aubert de Villaine, entre 1974 e 1992.

A vinha

O climat Les Boudots abrange 6,3 hectares de Premier Cru, situado a meia encosta e a ladear os prestigiados Malconsorts de Vosne-Romanée. O solo típico de Nuits-Saint-Georges é composto por calcário castanho misturado com cascalho fino. A exposição a nascente assegura uma insolação ideal, permitindo atingir uma maturação ótima. Esta posição privilegiada confere aos vinhos de Les Boudots uma elegância mais próxima da de Vosne-Romanée do que da potência característica de Nuits-Saint-Georges. As vinhas do Domaine Leroy são cultivadas em biodinâmica certificada, sem pesticidas, fungicidas ou herbicidas, e não foram submetidas a qualquer poda mecânica desde 1999.

A colheita

A colheita de 2009 revelou-se excecional na Borgonha. As condições climáticas permitiram aos frutos vermelhos atingir uma concentração notável e uma maturação ótima, preservando simultaneamente a acidez necessária à estrutura e ao potencial de envelhecimento. Este equilíbrio entre maturação e frescura define os melhores sucessos do ano.

Vinificação e envelhecimento

O Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Boudots" Domaine Leroy 2009 é elaborado de acordo com a filosofia de não intervenção da propriedade. As uvas são vinificadas em cachos inteiros, sem desengace, preservando assim a integridade do fruto e permitindo uma circulação ótima do mosto nas cubas. A fermentação ocorre com leveduras indígenas. O envelhecimento é realizado exclusivamente em barricas novas de carvalho francês, em duas caves sucessivas, sendo a segunda mais fresca. O vinho não é filtrado nem colado, respeitando assim a sua autenticidade natural. O engarrafamento tem lugar quando o vinho atinge naturalmente a limpidez.

Casta

100% Pinot Noir