Leroy : Meursault 1er cru "Les Genevrières" 2018

Características e conselhos de degustação para o Meursault Premier Cru "Les Genevrières" 2018 do Domaine Leroy

Degustação

Aparência

O vinho apresenta uma tonalidade dourado-amarela brilhante, realçada por subtis reflexos esverdeados.

Nariz

O nariz revela uma fina complexidade aromática com notas de citrinos e frutos de polpa amarela, nomeadamente pera e maçã. Com aeração, aromas florais de flores brancas misturam-se com nuances de avelãs e amêndoas tostadas, a par de notas amanteigadas e de brioche. Apontamentos terciários de iodo, cera de abelha e mineralidade completam este bouquet requintado.

Boca

O ataque é vivo e tenso, conduzido por sabores cítricos, nomeadamente limão e toranja. O meio de boca oferece uma bela amplitude com uma textura cremosa e aveludada, mantendo uma elegância notável. O final prolonga-se longamente em notas minerais calcárias, ligeiramente salinas, refletindo o terroir calcário de Meursault. A acidez bem preservada aporta frescura e equilíbrio ao conjunto.

Harmonizações gastronómicas

Este Meursault Premier Cru é a combinação perfeita para carnes brancas assadas, como aves, servidas com molhos à base de natas ou manteiga. Harmoniza também muito bem com marisco preparado com manteiga, como lagosta ou lagostins. Peixes finos de carne delicada, foie gras, bem como queijos curados de casca lavada, como o Époisses, são igualmente excelentes acompanhamentos.

Serviço e guarda

O Meursault Premier Cru "Les Genevrières" 2018 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este vinho apresenta um potencial de envelhecimento estimado de 15 a 20 anos, permitindo-lhe evoluir até cerca de 2038 e desenvolver, com o tempo, aromas terciários de mel, amêndoa e trufa.

Um Meursault Premier Cru excecional, fruto da viticultura biodinâmica da Borgonha

A propriedade

François Leroy, proprietário de vinhas em Auxey-Duresses e Musigny, entre outras, fundou em 1868 a casa de négoce Leroy. O seu filho Joseph e, alguns anos mais tarde, o seu neto Henri desenvolveram progressivamente a propriedade, nomeadamente através da criação de um ramo dedicado à produção de licores e aguardentes. Em 1942, Henri Leroy adquiriu metade do prestigiado terroir da Romanée-Conti. Após a sua morte, a sua filha mais nova Lalou Bize-Leroy juntou-se ao Domaine Leroy em 1955 e tornou-se co-gestora do domaine de la Romanée-Conti, ao lado de Aubert de Villaine, entre 1974 e 1992.

A vinha

A vinha do climat Les Genevrières em Meursault estende-se por cerca de 7,5 hectares e é um dos Premier Crus mais reputados da denominação. Situado a meio da encosta, este terroir beneficia de solos calcário-argilosos que conferem aos vinhos uma expressão simultaneamente opulenta e refinada. O Domaine Leroy aplica aqui uma viticultura biodinâmica rigorosa, excluindo quaisquer produtos químicos sintéticos e privilegiando preparações biodinâmicas naturais. As vinhas são cuidadas com meticulosidade, incluindo lavra manual, reposição individual de cepas e poda de acordo com o calendário lunar. Esta abordagem orientada para o respeito pelo vivo produz uvas de qualidade e concentração excecionais.

O ano

O ano de 2018 na Borgonha foi marcado por um ano quente, com maturação precoce das uvas. Após uma primavera fresca que atrasou o abrolhamento, uma onda de calor no final de abril permitiu às vinhas recuperar. A floração ocorreu no início de junho, em excelentes condições, favorecendo uma vindima generosa para os brancos. O verão quente e seco acelerou a maturação, conduzindo a uma colheita precoce no início de setembro. Apesar do calor, os rendimentos generosos ajudaram a evitar uma concentração excessiva e preservaram a frescura dos vinhos. O ano de 2018 produziu vinhos brancos generosos e equilibrados, pensados para serem apreciados relativamente cedo, mantendo ainda um muito bom potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Meursault Premier Cru "Les Genevrières" 2018 segue uma filosofia de intervenção mínima. As fermentações são realizadas com leveduras autóctones naturalmente presentes nas uvas. Após uma maceração prolongada, as uvas são prensadas suavemente e o mosto é transferido para uma primeira cave subterrânea para uma fermentação maloláctica natural. O vinho é depois estagiado numa segunda cave profunda e fresca, onde permanece sobre borras finas. Todas as trasfegas são feitas por gravidade, sem bombeamento mecânico, de modo a preservar a integridade do vinho. Não é efetuada colagem nem filtração antes do engarrafamento, permitindo que o vinho conserve toda a sua complexidade e textura naturais.

Casta

100% Chardonnay.