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Joseph Mellot : Le Connétable 2022
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Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e notas de prova do "Le Connétable" 2022 de Joseph Mellot
Prova
Cor
Este vinho tinto revela uma cor rubi profunda, refletindo uma boa concentração.
Nariz
O buquê aromático é complexo e intenso. Abre com notas de pequenos frutos negros e vermelhos, dominadas pela ginja e pelo morango, elegantemente entrelaçadas com subtis toques especiados.
Boca
O ataque revela um vinho corpulento, combinando potência e elegância. Os taninos, bem presentes mas perfeitamente integrados, conferem uma boa estrutura. A boca destaca-se pela sua sumarência e prolonga-se num final persistente, revelando múltiplos matizes ao longo da prova.
Harmonização
Este grande vinho do Loire combina maravilhosamente com pratos saborosos, como risoto de cogumelos, perna de borrego ou peito de pato. Também valoriza vitela assada com ervas aromáticas ou aves assadas.
Serviço e guarda
Graças à sua fina estrutura tânica e concentração, "Le Connétable" 2022 tem um excelente potencial de envelhecimento, permitindo que os seus aromas ganhem maior complexidade com o tempo.
A expressão autêntica de um grande Sancerre Pinot Noir
A propriedade
Fundada em 1513, a propriedade Joseph Mellot é uma verdadeira instituição do Vale do Loire. Apoiada numa expertise histórica, a propriedade é reconhecida pela sua excelência nas denominações do Centre-Loire. Hoje, a propriedade é gerida com paixão, preservando as tradições familiares e mantendo um forte compromisso com a preservação do ambiente e dos seus terroirs.
O vinhedo
As uvas utilizadas neste vinho provêm de parcelas localizadas no coração da denominação Sancerre. Este terroir caracteriza-se por solos típicos da região, favorecendo uma expressão pura e mineral. As vinhas beneficiam de um clima e de uma exposição ideais, permitindo uma maturação ótima dos bagos de Pinot Noir, preservando a sua frescura natural.
A colheita
O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas que permitiram que os bagos atingissem uma maturação ótima, resultando numa boa concentração de aromas e numa notável riqueza na vindima.
Vinificação e estágio
Seguindo os métodos tradicionais da propriedade, o processo de vinificação é realizado com o máximo cuidado, de modo a extrair suavemente a cor e os taninos. O processo de estágio refina depois a estrutura do vinho e desenvolve a sua complexidade aromática, respeitando a identidade do fruto.
Casta
Pinot Noir (100%)
