Vertdevin
O vinho tem uma cor rubi pálida. O primeiro nariz é sápido, especiado e discretamente amadeirado – expressa notas de agulhas de pinheiro frescas, casca de pinheiro, seiva, hortelã-pimenta e alcaçuz, apontando para anis-estrelado e cardamomo (completado por um toque de noz-moscada e pimenta‑branca ao fundo). Após a aeração, surgem elegantes aromas florais (violeta, peónia, rosa fresca), uma matéria frutada suculenta, aérea e fresca de acidez – notas de groselha‑preta esmagada, amora‑brava, morango, framboesa fresca e doce de cereja‑brava, além de um toque mineral de calcário seco. Na boca é tenso e firme, com taninos jovens e aderentes. Traz sabores de cereja‑brava e arandos, com a sua amargura e um lado tânico, ginja crocante, ameixa‑preta acidulada, groselha‑preta, mirtilo e framboesa, aliados a um lado especiado (alcaçuz, noz‑moscada, pimenta‑branca e cardamomo), um lado herbal (agulhas de pinheiro secas, hortelã seca), bem como um toque de torrefação (amêndoa amarga torrada) e de flores frescas (lírio, violeta). O final é tenso, tânico e vivo de acidez. O vinho está fechado neste momento e precisa de tempo para evoluir.
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