Joseph Mellot : La Chatellenie 2024

Notas de prova e conselhos de serviço para o Sancerre Blanc La Chatellenie 2024 de Joseph Mellot

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade dourado-pálida, realçada por delicados reflexos esverdeados.

Nariz
O nariz é intenso e complexo, revelando aromas de citrinos e frutos brancos, sustentados por uma soberba mineralidade, assinatura da casa.

Boca
A boca encanta pela sua elegância e precisão. A mineralidade marca a prova do início ao fim, conferindo ao vinho uma estrutura finamente delineada. O final prolonga-se com intensidade, revelando um toque de salinidade e delicadas notas de limão.

Harmonização gastronómica

Este Sancerre Blanc é um par ideal para robalo em crosta de sal, linguado grelhado ou lagostins salteados na frigideira. Do lado dos queijos, acompanha na perfeição um Crottin de Chavignol curado ou um Comté bem envelhecido.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Sancerre Blanc La Chatellenie 2024, sirva entre 46 e 50°F. Este vinho pode ser apreciado desde já e conservar-se-á até cerca de 2027.

Um Sancerre Blanc que alia mineralidade e elegância

A Propriedade

Enraizada na história desde 1513, com Pierre-Étienne Mellot em Sancerre, a Casa Joseph Mellot cultiva atualmente 100 hectares de vinhas no Centre-Loire. Liderada desde 2005 por Catherine Corbeau-Mellot, juntamente com os seus filhos Armand e Adrien, esta Casa familiar perpetua um saber-fazer transmitido há mais de cinco séculos. Único proprietário-produtor presente em todas as oito AOCs do Centre-Loire, Joseph Mellot cultiva principalmente sauvignon blanc e pinot noir.

A Vinha

A cuvée La Chatellenie provém de uma vinha de 18 hectares plantada em solos argilo-siliciosos com sílex, característicos de Sancerre. As vinhas, com uma idade média de 25 anos, são conduzidas de forma sustentável, com mobilização mecânica do solo respeitadora do ambiente.

A Colheita

O ano de 2024 começa com um inverno muito ameno, levando a um abrolhamento muito precoce. A primavera é suave, mas particularmente chuvosa, criando uma forte pressão de míldio. O verão mantém-se ameno e bastante húmido. A vindima decorre no início de outubro, em condições muito frescas e relativamente chuvosas.

Vinificação e estágio

La Chatellenie 2024 é vindimado mecanicamente no início de outubro. As uvas são submetidas a prensagem direta em prensa pneumática com seleção de mostos, seguida de clarificação a frio. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. O estágio é efetuado sobre borras finas em cubas de aço inoxidável, preservando a frescura e a mineralidade do vinho.

Casta

Este vinho branco de Loire é 100% sauvignon blanc.