Jean-Paul Brun : Terres Dorées "Les Thorins" 2022

Características e notas de prova do Terres Dorées "Les Thorins" 2022 Jean-Paul Brun

Prova

Cor
Este vinho tinto de França revela uma bela tonalidade granada, entre média e intensa.

Nariz
O bouquet aromático destaca-se pela sua grande complexidade, exalando aromas de flores secas e laranja sanguínea, subtilmente realçados por notas de ervas secas.

Boca
O ataque revela uma estrutura refinada, sustentada por taninos excecionalmente finos. A boca oferece uma agradável frescura mineral e salina, prolongando-se num final longo onde os sabores de casca de laranja se misturam com toques florais.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos grelhados, uma boa peça de carne de vaca assada ou carnes de guisado. Também acompanhará muito bem queijos cremosos, como o Saint-Marcellin.

Serviço e guarda

Para um melhor aproveitamento, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 12 e 15°C. O Terres Dorées "Les Thorins" 2022 já pode ser apreciado, mas continuará a evoluir favoravelmente em adega até cerca de 2032.

A elegância e complexidade de um grande vinho de Moulin-à-Vent

A propriedade

Fundado em 1977 como uma propriedade vinícola independente no Beaujolais, o Domaine des Terres Dorées consolidou-se como uma referência incontornável sob a direção de Jean-Paul Brun. Pioneiro de uma viticultura respeitadora do ambiente e de uma vinificação de inspiração borguinhã, este elevou a propriedade aos mais altos níveis. O vinhedo estende-se atualmente por 57 hectares, repartidos entre a região de Pierres Dorées e os seus prestigiados crus. Desde 2024, os Domaines Roger Zannier são os atuais proprietários da propriedade, mantendo, no entanto, o fundador histórico como consultor, de forma a preservar este saber-fazer único.

O vinhedo

Proveniente da renomada denominação Moulin-à-Vent, a parcela "Les Thorins" beneficia de uma exposição ideal a sul. As vinhas, com uma idade média de 55 anos, estão plantadas em alta densidade em solos distintos, compostos por argila e elementos graníticos. Este terroir de baixa altitude beneficia de um microclima ameno, favorecendo uma maturação ótima das bagas.

A colheita

O ano foi marcado por uma primavera e um início de verão difíceis, rapidamente compensados por uma estação estival excecionalmente calorosa e soalheira. Estas condições climáticas altamente favoráveis permitiram alcançar uma perfeita maturação fenólica, preservando ao mesmo tempo um agradável equilíbrio ácido no momento da vindima.

Vinificação e estágio

As uvas do Terres Dorées "Les Thorins" 2022 são colhidas e selecionadas à mão. A vindima é 80% desengaçada, mantendo-se uma pequena proporção de cachos inteiros. A fermentação, realizada com levaduras indígenas, é acompanhada por uma maceração de 14 dias, a temperaturas controladas, com remontagens regulares. O estágio decorre depois durante um período de 6 a 12 meses, repartido entre cubas de betão (70%) e barricas de carvalho de terceiro uso (30%).

Casta

100% Gamay