Jean-Paul Brun : Terres Dorées "Grille Midi" 2022

Características e notas de prova do Terres Dorées "Grille Midi" 2022

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo, adornado com subtis reflexos azulados que traduzem a sua juventude.

Nariz
Complexo e estratificado, o bouquet aromático exala aromas de frutos vermelhos como cereja, framboesa e morango. Notas florais delicadas, que remetem a rosa e violeta, entrelaçam-se com toques de especiarias doces, alcaçuz e um fino fio mineral.

Boca
Com uma estrutura de corpo médio, este vinho tinto francês revela uma frescura vibrante sustentada por uma acidez brilhante. A textura aveludada revela uma expressão frutada pura de framboesa e morango, complementada por nuances herbáceas e uma mineralidade típica que evoca grafite e pedra esmagada. Taninos finos e elegantes sustentam um final persistente com toques de alcaçuz.

Harmonização

Extremamente versátil, este vinho combina maravilhosamente com aves assadas com ervas, codorniz servida com um redução, ou estufado de porco. Também valoriza pratos regionais como charcutaria, preparações à base de miudezas, bem como peixes carnudos como o salmão em crosta de ervas.

Serviço e guarda

Graças à sua estrutura tânica fina e à sua vivacidade, o Terres Dorées "Grille Midi" 2022 possui um excelente potencial de guarda, permitindo-lhe evoluir favoravelmente ao longo dos anos.

Outras características

Este vinho é engarrafado sem colagem nem filtração, preservando a sua total integridade aromática e textural. Pode, por isso, apresentar um ligeiro depósito natural.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho de Fleurie

A propriedade

Fundado em 1979 por Jean-Paul Brun, que continua a ser o seu proprietário atualmente, o Domaine des Terres Dorées é uma referência incontornável no Beaujolais. Originalmente localizado em Charnay, com apenas quatro hectares, o domínio estende-se hoje por mais de sessenta hectares, distribuídos por vários crus de prestígio. Jean-Paul Brun destacou-se pela sua visão pioneira, privilegiando a viticultura sustentável e os métodos tradicionais de vinificação borguinhões. A sua abordagem respeitosa do terroir e a sua rejeição das normas industriais contribuíram largamente para o renascimento qualitativo da região.

O vinhedo

Este vinho provém de uma parcela de seis hectares localizada no famoso lieu-dit Grille Midi, dentro da denominação Fleurie. Este terroir excecional forma um anfiteatro orientado a sul, oferecendo uma exposição solar ótima. As vinhas, com mais de sessenta anos, crescem em solos pobres e arenosos de granito decomposto, assentes sobre um substrato granítico. Cultivado segundo práticas sustentáveis, este terroir limita naturalmente os rendimentos, favorecendo assim uma concentração excecional nos bagos.

A añada

A colheita de 2022 foi marcada por condições climáticas amenas que permitiram rendimentos generosos. O ciclo vegetativo ofereceu condições ideais para uma colheita tardia, assegurando uma maturação ótima dos bagos, preservando simultaneamente uma boa acidez natural, sem calor excessivo.

Vinificação e estágio

As uvas, colhidas manualmente, são submetidas a uma seleção rigorosa seguida de desengace. A fermentação do Terres Dorées "Grille Midi" 2022 ocorre em cubas de betão com levedura indígenas, com uma maceração prolongada de cerca de um mês. O estágio prossegue depois durante oito meses, combinando a utilização de cubas de betão e barricas de carvalho usadas.

Casta

100% Gamay