Jean-Paul Brun : Terres Dorées "Les Garants" 2021

Características e notas de prova do Terres Dorées "Les Garants" 2021 de Jean-Paul Brun

Prova

Cor
No copo revela-se uma bela cor vermelha vibrante.

Nariz
Intenso e refinado, o bouquet exala aromas generosos de frutos vermelhos, como morango e groselha-negra. Abre-se depois em delicadas notas florais que evocam a rosa e a íris, subtilmente realçadas por toques herbáceos e especiados.

Boca
Rico e generoso, o palato seduz pela sua expressão intensamente frutada, dominada por cereja, ginja e groselha vermelha. Sustentado por uma bela acidez e taninos bem equilibrados, prolonga-se num final longo e preciso, marcado por uma mineralidade granítica e subtis nuances de alcaçuz.

Harmonização

Extremamente versátil, este vinho tinto combina maravilhosamente com aves assadas com ervas, coq au vin ou carnes brancas. Vai também muito bem com peixe grelhado, pratos à base de cogumelos, charcutaria fina e preparações ricas em vegetais.

Serviço e guarda

Esta colheita de 2021 pode ser apreciada na sua juventude pela sua fruta vibrante, mas continuará a desenvolver toda a sua complexidade na cave. É ideal para beber até cerca de 2033.

A elegância mineral de um grande vinho de Fleurie

A propriedade

Fundada em 1979 por Jean-Paul Brun com apenas quatro hectares, a Domaine des Terres Dorées está localizada em Charnay-en-Beaujolais. Tendo-se tornado uma referência essencial na região de Beaujolais, o vinhedo abrange agora cerca de cinquenta hectares. Reconhecida pela sua abordagem tradicional, inspirada na Borgonha, e pelo profundo respeito pelo terroir, a propriedade foi recentemente adquirida pela família Zannier. No entanto, o fundador continua a apoiar a propriedade para assegurar a continuidade desta filosofia artesanal e a qualidade das suas cuvées.

O vinhedo

Proveniente da denominação Fleurie, esta cuvée nasce de uma parcela de cerca de seis hectares orientada a sul, com vista para a aldeia. Abrigadas pela colina de La Madone, as vinhas, com cerca de quarenta anos e conduzidas em taça sobre estacas, prosperam em solos arenosos formados pela decomposição de granito rosa. Este terroir distintivo confere ao vinho toda a sua delicadeza floral e estrutura mineral.

A colheita

O ano foi marcado por condições meteorológicas particularmente difíceis, incluindo episódios de geada, granizo e temperaturas mais frescas do que a média. Estes desafios climáticos retardaram o ciclo vegetativo, atrasando a floração para meados de junho, mas permitiram, no final, a colheita de uvas bem equilibradas.

Vinificação e estágio

Após uma seleção rigorosa, as uvas são totalmente desengaçadas e esmagadas. A fermentação começa com levedurastindígenas em cubas de betão, seguida de um período de maceração de cerca de quatro semanas, pontuado por remontagens regulares. O estágio decorre depois durante quase dez meses em barricas de carvalho usadas e cubas de betão, período durante o qual ocorre a fermentação malolática, acompanhada por batonnage regular para enriquecer a textura do vinho.

Casta

Gamay (100%)