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4.76/5

Vinho raro

Henschke : Mount Edelstone 2021

Name: Henschke : Mount Edelstone 2021
Brand: Henschke
SKU: J3815/21
Price: 215.66666666666663 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.76 (513 reviews)

Southern Australia

Eden Valley

- Tinto - Detalhes

J. Robinson | 18

1294,00 € C/IVA

(

215,67 € / Unidade

)

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Todos os vinhos Henschke

Avaliação e classificação

/100

Wine Spectator

MaryAnn Worobiec

Impressiona pelo foco e pela elegância, com taninos sedosos sustentados por uma estrutura firme. Oferece sabores de kirsch e framboesa, além de notas de chá verde, sálvia e chocolate meio amargo. Acentos de sálvia e hortelã seca, além de toques de especiarias, emergem no final. Beber agora até 2038. 150 caixas importadas.

/100

Decanter

A vinha Mount Edelstone foi plantada em 1912 em antigos solos franco‑argilosos castanho‑avermelhados, e estas vinhas centenárias produzem sempre um vinhos de profundidade e rica complexidade. O 2021 não é exceção, e o seu palato aveludado está repleto de frutos negros perfumados, sândalo, cedro, pimenta‑preta e sálvia, bem como um toque de especiaria doce do carvalho. Apesar da exuberância da fruta, não falta frescura ao vinho, e os taninos plenos, de textura profunda, também ajudam a trazer foco ao conjunto. Embora seja tentador bebê‑lo agora, o tempo em garrafa recompensará a paciência, permitindo ao vinho desabrochar ainda mais ao longo dos anos. Vindima de 31 de março a 12 de abril. Estagiado em hogsheads, 9% novas e 91% usadas, das quais 80% francesas e 20% americanas.

/20

Jancis Robinson

Garrafa cheia com tampa de rosca, apenas 1,277 g. Vinhas de Shiraz centenárias, de sequeiro e não enxertadas, plantadas (insolitamente em monovarietal para a época) em 1912 por Ronald Angas, descendente da família Angas, importante na história da Austrália do Sul. Foi engarrafado pela primeira vez como vinho de vinha única por Cyril Henschke em 1952. Os seus solos únicos, de franco‑argiloso vermelho‑acastanhado profundo a argila, resultam em rendimentos muito baixos. Cor de média profundidade e ainda bastante carmesim. Nariz realmente saboroso, com nuances e gratificante. Tão denso e concentrado ao tocar o palato! Ainda assim, é fresco e revigorante no final. Já parece bastante expressivo, e mais rico do que The Wheelwright. É um verdadeiro sedutor. A densidade da fruta encobre os taninos, apenas insinuados mesmo no final, com evidência discernível de uma estrutura. Isto prolonga‑se e prolonga‑se … Certamente os que têm preconceito contra o Shiraz australiano poderiam ser conquistados por isto? Alguns podem ficar chocados com o início da janela de consumo que proponho, mas mantenho‑a. (JR)

/100

Wine Enthusiast

C.P.

Com 113 anos, a vinha Mount Edelstone é um verdadeiro tesouro. Este vintage ainda está bastante primário — feito para a longa guarda — com amora e ameixa ricas (mas frescas) em destaque. Há aqui um toque de chocolate negro e sálvia, ali um sussurro de violetas, tomate e raiz de beterraba. Uma textura acetinada no paladar reveste a língua com toda a generosidade do nariz, enquanto os taninos finos e saborosos vão ganhando protagonismo lentamente. Um lançamento encantador, tão Henschke, que dá prazer já agora, mas que envelhecerá lindamente pelo tempo que tiver paciência para esperar.

Descrição

Notas de prova e conselhos de degustação do Henschke’s Mount Edelstone 2021

Prova

Cor

A cor revela uma tonalidade profunda, com brilhantes reflexos rubi.

Nariz

Intensamente perfumado, o nariz revela aromas de amora-preta, mirtilo e ameixa Satsuma, sublinhados por notas especiadas de assinatura de pimenta preta, branca e verde. Nuances herbais de salva bravia, folha de louro fresca e tomilho de bouquet garni completam este bouquet complexo, elevado por apontamentos de cedro e ervas florais.

Boca

Complexa e generosa, a boca desdobra frutos negros e azuis, rica alcaçuz escuro e ervas acabadas de cortar. A textura é elegante e encorpada, sustentada por taninos aveludados, ultrafinos e de grande finesse. Excecionalmente longo e detalhado, o final prolonga-se em notas persistentes de pimenta preta e salva, com uma cadência mineral fresca.

Harmonizações gastronómicas

Este Shiraz é uma combinação ideal para carnes vermelhas e caça. Harmoniza na perfeição com carne de vaca estufada, uma tarte de carne de vaca e Guinness, ou bochechas de vaca cozinhadas lentamente, servidas com um molho de tamarindo e chili.

Serviço e guarda

O Mount Edelstone 2021 pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2054. Recomenda-se a sua conservação em condições ótimas de cave.

Um Shiraz icónico de Eden Valley moldado por seis gerações de paixão

A propriedade

Fundada em 1868 por Johann Christian Henschke, a Casa Henschke é uma das mais antigas dinastias vinícolas da Austrália. Sediada em Keyneton, na Austrália Meridional, a propriedade estende-se atualmente por 105 hectares de vinhas. Atualmente liderada por Stephen Henschke, enólogo da quinta geração, ao lado da sua esposa Prue, viticultora de renome internacional, e do seu filho Johann, representante da sexta geração, a Casa mantém-se totalmente familiar e independente. Pioneira dos vinhos de parcela única na Austrália desde 1952, a Henschke personifica a excelência do Shiraz australiano através de cuvées certificadas biológicas e biodinâmicas há várias décadas.

A vinha

A vinha Mount Edelstone, plantada em 1912 por Ronald Angas em Eden Valley, deve o seu nome ao termo alemão “Edelstein”, que significa pedra preciosa, numa referência às pequenas opalas amarelas outrora descobertas na zona. Situado a cerca de 400 metros acima do nível do mar, nas encostas orientais da Mount Lofty Ranges, este terroir beneficia de um clima fresco que favorece uma maturação lenta e uma acidez naturalmente elevada. Os 16 hectares de vinhas não enxertadas, centenárias, enraízam-se em solos antigos com 500 milhões de anos, constituídos por argila limosa castanho-avermelhada a argilosa, com bolsas de silte arenoso sobre cascalho e rocha-mãe. Cultivadas em sequeiro segundo princípios biodinâmicos, estas vinhas velhas produzem rendimentos naturalmente baixos e uvas de concentração excecional.

A colheita

A colheita de 2021 destaca-se como uma das mais notáveis da década, comparável às grandes colheitas de 1986, 2002, 2005 e 2015. Depois de boas chuvas de inverno terem reabastecido as reservas de água, a estação começou fresca, com a rebentação duas semanas mais tardia. Um episódio extremo de granizo no final de outubro atingiu os rebentos jovens, reduzindo o potencial de produção. O verão mais fresco da Austrália em dezenove anos, com apenas três dias acima de 32°C, foi seguido de um outono ameno, oferecendo condições ideais de maturação. Estas temperaturas suaves permitiram às uvas desenvolver uma acidez naturalmente elevada e uma concentração excecional de sabor e cor.

Vinificação e estágio

A vindima do Mount Edelstone 2021 decorreu manualmente entre 31 de março e 12 de abril. As uvas foram desengaçadas e depois ligeiramente esmagadas antes de fermentarem em históricas cubas abertas de betão. Durante a fermentação, foi realizada uma prensagem suave. O estágio prosseguiu em barricas de carvalho, incluindo 22% de carvalho novo, durante cerca de 12 meses. A vinha beneficia de uma cobertura de palha de trigo sob as videiras para reter a humidade e enriquecer a matéria orgânica, bem como da aplicação de preparados e pulverizações biodinâmicas.

Casta

100% Shiraz

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