François Villard : Reflet 2023

Características e notas de prova do Saint-Joseph "Reflet" 2023 de François Villard

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho profundo com nuances violáceas.

Nariz
O bouquet aromático é complexo, combinando aromas de frutos vermelhos e negros, como groselha-negra e amora, com delicadas notas florais de violeta e peónia. O envelhecimento traz subtis toques especiados de pimenta branca, canela e noz-moscada, tudo sublinhado por uma mineralidade que recorda grafite e sílex.

Boca
O ataque é sedoso e refinado. O meio de boca, de corpo médio, é sustentado por taninos polidos e ultrafinos que estruturam o conjunto sem o tornar pesado. O final, persistente e admiravelmente tenso, prolonga-se com grande frescura mineral.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes saborosas, como coelho salteado, veado assado ou peito de pato. Também valorizará um tártaro de vaca, um bom corte de carne grelhado, pratos mediterrânicos com ervas aromáticas, assim como queijos curados, particularmente um bleu d'Auvergne.

Serviço e guarda

O "Reflet" 2023 revela grande apelo desde já, na sua juventude, embora possua também excelente potencial de envelhecimento. Pode ser apreciado a partir de 2025 e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2038.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13,5%. É certificado biológico.

A expressão pura e mineral de um vinho do Vale do Rhône

A propriedade

Antigo sommelier e chef de cozinha, François Villard fundou a sua propriedade em 1989, plantando as suas primeiras vinhas. Atualmente à frente da propriedade, gere um vinhedo de cerca de 40 hectares distribuído pelas melhores denominações da região. Sediada em Saint-Michel-sur-Rhône, a propriedade destaca-se pela sua certificação biológica e por uma filosofia de vinificação de intervenção mínima. François Villard privilegia hoje a expressão autêntica do terroir, produzindo vinhos reconhecidos pela sua elegância, frescura e grande finesse.

O vinhedo

As uvas desta cuvée provêm de parcelas localizadas na denominação Saint-Joseph, distribuídas pelas comunas de Limony, Chavanay, Saint Pierre de Bœuf e Félines. Com cerca de 15 anos, as vinhas desenvolvem-se em solos compostos por granito decomposto e quartzo, conferindo ao vinho a sua assinatura mineral. O vinhedo é totalmente trabalhado à mão, sem qualquer mecanização.

A colheita

2023 permitiu um desenvolvimento ótimo da maturação. A vindima foi realizada manualmente, com uma avaliação cuidadosa parcela a parcela, para colher os bagos no seu ponto exato de maturação fisiológica.

Vinificação e estágio

O "Reflet" 2023 é vinificado com levedura indígenas, sem controlo extremo de temperatura, incorporando uma proporção de cachos inteiros especificamente calibrada para esta colheita. O vinho não é submetido a filtração esterilizante. O estágio decorre durante 18 meses em barricas de carvalho francês, com 20% de barricas novas e 80% de barricas que já tinham servido para dois a quatro vinhos.

Casta

Syrah (100%)