François Villard : Les Terrasses du Palat 2023

Características e notas de prova do Condrieu "Les Terrasses du Palat" 2023 de François Villard

Notas de prova

Cor
Este vinho branco do Vale do Ródano apresenta uma cor amarelo-pálida com reflexos brilhantes, revelando uma bela limpidez.

Nariz
Expressivo e notavelmente complexo, o bouquet revela aromas de flores brancas e frutos de polpa amarela, como pera, pêssego e alperce. Notas subtis de mel e especiarias doces completam esta rica paleta olfativa.

Boca
Desde o primeiro sorvo, uma sensação ampla e generosa preenche a boca, sustentada por uma frescura estruturante. O equilíbrio perfeito entre a redondeza frutada e a acidez estende o vinho até um final longo e notavelmente elegante.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C. Acessível desde a sua juventude, também pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2033.

Harmonização

Ideal como aperitivo, este vinho combina maravilhosamente com camarão salteado, marisco ou peixe delicado. Também se harmoniza perfeitamente com carnes brancas, como peru recheado, bem como com pratos de sabores exóticos ou uma tarte de alperce como sobremesa.

A expressão autêntica de um grande vinho de Condrieu do Domaine François Villard

A propriedade

Fundado em 1989 por um antigo chef apaixonado, o Domaine François Villard está localizado em Saint-Michel-sur-Rhône. Ainda dirigido pelo seu fundador, o domínio rapidamente se estabeleceu como uma referência incontornável na região. A propriedade estende-se por quarenta e cinco hectares. A filosofia do enólogo assenta numa busca constante de equilíbrio, privilegiando a finesse e a mineralidade para criar vinhos autênticos que reflitam fielmente os seus excecionais terroirs.

O vinhedo

As uvas desta cuvée provêm principalmente de parcelas localizadas nas comunas de Chavanay e Vérin, o berço histórico da denominação. Com uma idade média de vinte e cinco anos, as vinhas beneficiam de uma exposição ideal a sul, em socalcos inundados de sol. Desenvolvem-se em solos compostos por granito quartzítico decomposto, uma geologia única que confere ao vinho a sua mineralidade característica.

Vinificação e estágio

A vindima manual garante uma seleção rigorosa dos bagos. Na cave, o vinho é submetido a uma prensagem direta seguida de fermentação natural com levaduras indígenas. O estágio inicia-se com onze meses em barricas, das quais apenas uma pequena proporção é de carvalho novo, com batonagem semanal das borras durante os primeiros seis meses. O vinho é depois transferido para cubas de aço inoxidável durante mais sete meses, para estabilizar e refinar o seu perfil aromático.

Casta

Viognier (100%).