François Villard : Mairlant 2023

Características e notas de prova do Saint-Joseph "Mairlant" 2023 de François Villard

Notas de prova

Cor
No copo, revela um tom dourado pálido e delicado, com uma bela limpidez.

Nariz
O nariz abre-se com um buquê floral e frutado, combinando aromas de flores brancas com notas de pêssego e alperce. À medida que respira, revela uma bela complexidade através de notas de mel e frutos secos, subtilmente realçadas por toques de citrinos e ligeiras nuances fumadas e amadeiradas.

Boca
Cheio e redondo, o palato seduz pela sua vivacidade e pela sua estrutura mineral refrescante. Os sabores de fruta amarela e mel desenvolvem-se harmoniosamente, conduzindo a um final persistente e fresco, marcado por uma elegante salinidade.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 12 e 13°C. Este Saint-Joseph "Mairlant" 2023 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2028.

Harmonização

Ideal como aperitivo, este vinho branco também combina maravilhosamente com marisco delicado, salmão fumado, truta, peixe com molho, quenelles ou queijos de pasta mole.

A expressão mineral e elegante de um grande vinho branco do Vale do Ródano

A propriedade

Antigo chef e sommelier, François Villard plantou as suas primeiras vinhas em 1989, antes de fundar oficialmente a sua propriedade em 1999. Localizada no coração do Vale do Ródano setentrional, a propriedade estende-se atualmente por aproximadamente 45 hectares. Ainda dirigida por François Villard, a propriedade distingue-se pela sua busca de autenticidade e pelo profundo respeito pelo terroir, materializado pela certificação biológica obtida em 2022. Os vinhos produzidos refletem uma filosofia centrada no equilíbrio, na precisão e na expressão de uma grande frescura mineral.

A vinha

Proveniente da denominação Saint-Joseph, este vinho resulta de parcelas localizadas nas comunas de Chavanay e Saint-Pierre-de-Bœuf. As vinhas, com cerca de vinte anos, desenvolvem-se em encostas escarpadas orientadas a sul/sudeste. O terroir é constituído por solos graníticos leves e bem drenados, cultivados manualmente com o máximo respeito pelo ambiente.

A añada

2023 trouxe condições meteorológicas muito favoráveis à região. Um sol ideal e uma excelente regulação térmica durante todo o ciclo vegetativo permitiram que os bagos atingissem a maturação perfeita, resultando numa colheita de qualidade excecional.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, as uvas são prensadas de imediato. O mosto é depois refrigerado durante 24 a 48 horas para uma decantação natural. A fermentação ocorre em barricas de carvalho, com levedades indígenas. O estágio prossegue durante cerca de 11 meses em barricas (20% de carvalho novo), sobre borras finas, com batonnage semanal e sem trasfegas.

Castas

Este vinho resulta de um lote de Marsanne e Roussanne.