François Villard : Malfondière 2022

Características e Notas de Prova do Crozes-Hermitage "Malfondière" 2022

Prova

Cor
A tonalidade deste vinho tinto francês revela uma cor vermelha profunda e particularmente intensa.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas vibrantes de frutos negros, como a amora e o groselha-negra. Com a aeração, revela uma bela complexidade que combina toques de pimenta branca, especiarias doces e alcaçuz, tudo sublinhado por subtis notas de ervas aromáticas e um cunho mineral.

Boca
Na boca, apresenta um volume generoso e uma estrutura harmoniosa, sustentada por um equilíbrio perfeito entre frescura mineral e concentração de fruta. Os sabores de frutos vermelhos e negros expressam-se com uma riqueza gulosa, acompanhados de nuances especiadas. Os tanins são sedosos, conduzindo a um final notavelmente persistente.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas, como o filete de vaca ou a pá de borrego assada. Também valorizará pratos ricos em salsa, como o javali estufado, aves de sabor intenso como o pato, bem como queijos curados.

Serviço e guarda

O Malfondière 2022 pode ser apreciado desde já pela sua fruta jovem, mas possui também um excelente potencial de envelhecimento, permitindo-lhe evoluir em cave até cerca de 2037.

A Expressão Autêntica do Terroir de Crozes-Hermitage pelo Domaine François Villard

A propriedade

Fundada em 1989 com a plantação das primeiras vinhas, esta propriedade é o resultado da apaixonada mudança de carreira do seu atual proprietário, François Villard. Situada em Saint-Michel-sur-Rhône, no coração do Vale do Ródano, a propriedade estende-se atualmente por quarenta e cinco hectares certificados em modo biológico. Este antigo chef e sommelier elevou a sua propriedade a uma das referências essenciais da região, oferecendo cuvées que combinam uma grande precisão aromática com um profundo respeito pelo ambiente e pelos terroirs setentrionais.

A vinha

Produzida sob a denominação Crozes-Hermitage, esta cuvée provém exclusivamente do lugar Les Malfondières, situado no município de Mercurol. Este terroir distintivo caracteriza-se por solos compostos por argila, areia e seixos rolados, que favorecem a maturação ótima das uvas através da libertação noturna do calor armazenado. As vinhas, com uma idade média de quarenta e cinco anos, são cultivadas manualmente e sem herbicidas sintéticos, em estrita conformidade com os princípios da agricultura biológica.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente, parcela a parcela, para garantir que os bagos são apanhados no ponto ideal de maturação. A fermentação ocorre naturalmente pela ação das levaduras indígenas. O Malfondière 2022 é depois envelhecido durante dezoito meses em barricas de carvalho previamente utilizadas para três a cinco vinhos. Esta escolha técnica permite refinar a estrutura da cuvée, preservando a frescura da fruta, sem conferir ao vinho um carácter excessivo de madeira.

Casta

100% Syrah.