François Villard : Les Terrasses du Palat 2022

Características e notas de prova do Condrieu "Les Terrasses du Palat" 2022 de François Villard

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido, com bela luminosidade e intensidade moderada.

Nariz
O nariz abre-se com delicadas notas florais que evocam violeta e flores brancas, antes de revelar aromas suculentos de fruta amarela, como damasco, pera e pêssego branco, sublinhados por um toque subtil de mel e mineralidade.

Boca
Na boca, este vinho branco de França revela um equilíbrio notável entre a frescura vibrante e a redondez da fruta amarela. A textura é sedosa e suave, conduzindo a um final longo, elegante e mineral.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com marisco, como lavagante ou lagostins, mas também com carnes brancas em molhos cremosos, aves assadas ou pratos asiáticos temperados com ervas frescas. Também irá valorizar um queijo de cabra curado ou uma sobremesa à base de fruta amarela.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Condrieu "Les Terrasses du Palat" 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 11 e 12°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas a sua estrutura refinada permitir-lhe-á evoluir favoravelmente em adega até cerca de 2032.

A elegância e a expressão do terroir do Ródano

A propriedade

Fundada em 1989, a propriedade é gerida pelo seu criador e único proprietário, François Villard. Localizada no coração do Vale do Ródano setentrional, a propriedade estende-se atualmente por mais de 40 hectares de vinha. Antigo chefe de cozinha convertido em apaixonado enólogo, François Villard desenvolveu o seu estilo ao longo das décadas, evoluindo de cuvées opulentas para vinhos que procuram, acima de tudo, a finura, o equilíbrio e a elegância. Certificada em modo biológico, a propriedade dedica-se a transmitir a expressão autêntica dos seus grandes terroirs através de um trabalho meticuloso e artesanal.

O vinhedo

As uvas provêm de parcelas localizadas nas comunas de Chavanay e Vérin, nos dois extremos da denominação Condrieu. As vinhas, com cerca de 25 anos, estão plantadas em socalcos escarpados constituídos por solos graníticos ricos em mica. Este terroir excecional, trabalhado inteiramente à mão e cultivado segundo os princípios da agricultura biológica, favorece uma drenagem natural ótima e confere ao vinho a sua mineralidade característica.

A colheita

2022 foi marcado por um verão particularmente quente e seco. Felizmente, as chuvas bem-vindas de agosto e setembro ajudaram a aperfeiçoar a maturação. Estas condições climáticas produziram uvas de grande concentração, preservando ao mesmo tempo uma boa acidez, essencial para o ciclo de crescimento da vinha e para o futuro equilíbrio do vinho.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, as uvas destinadas ao Condrieu "Les Terrasses du Palat" 2022 são submetidas a uma prensagem direta, seguida de maceração a frio. A fermentação ocorre em barricas com levedades indígenas. O vinho é depois envelhecido sobre as suas borras finas durante 11 a 16 meses, com 15% de barricas de carvalho novo, acompanhado de batonnage regular durante os primeiros seis meses, para adicionar complexidade sem mascarar a pureza do fruto.

Casta

100% Viognier