E. Guigal : Château de Nalys 2021

Características e notas de prova de Château de Nalys 2021 tinto por E. Guigal

Prova

Aparência
O vinho revela uma tonalidade vermelha profunda, oscilando entre o rubi e o granada.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas intensas de cereja preta, ameixa, terra recém-lavrada e canela doce. Com o arejamento, revela toques de ervas aromáticas, pimenta preta e pimenta-da-jamaica.

Boca
Maravilhosamente rico e apresentando um corpo médio a encorpado, o palato oferece taninos maduros, sedosos e persistentes. Sabores de frutos pretos e vermelhos entrelaçam-se harmoniosamente, conduzindo a um final notavelmente longo sublinhado por nuances especiadas de pimenta preta e alcaçuz. Esta colheita destaca-se pela sua bela frescura e acidez estruturante.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes clássicas como vaca, vitela, porco, borrego ou pato, quer sejam grelhadas ou cozinhadas lentamente. Complementa também pratos asiáticos ricos em umami, peixes de carne firme como o atum, bem como receitas à base de cogumelos, beringelas ou tomates.

Serviço e guarda

Para um prazer óptimo, recomenda-se servir o Château de Nalys 2021 a uma temperatura de cerca de 15,5 graus. Este vinho possui um excelente potencial de guarda e pode ser apreciado até cerca de 2041.

A elegância e a complexidade de um grande vinho de Châteauneuf-du-Pape

A propriedade

Fundada em 1946 por Étienne Guigal em Ampuis, a propriedade E. Guigal é uma verdadeira instituição do Vale do Ródano. Actualmente dirigida por Philippe Guigal, representante da terceira geração, e pela sua esposa Eve, a propriedade familiar é reconhecida pelas suas exigências qualitativas e pelo respeito pelos terroirs. Em Julho de 2017, a família concretizou um sonho antigo ao adquirir o Château de Nalys, uma propriedade histórica cujas origens remontam ao final do século XVI. Esta aquisição marca a prestigiada implantação da família na parte sul da região.

O vinhedo

O vinhedo do Château de Nalys estende-se por pouco mais de cinquenta hectares no seio da famosa denominação Châteauneuf-du-Pape. As vinhas beneficiam de uma altitude particularmente elevada para a zona, com encostas íngremes viradas a norte. O terroir divide-se em três zonas distintas: arenito vermelho fino e argilas arenosas, os famosos seixos rolados de La Crau que armazenam o calor, e solos mais arenosos. Toda a propriedade é cultivada segundo os princípios da agricultura biológica.

A colheita

O ano de 2021 começou com episódios devastadores de geada na Primavera, reduzindo consideravelmente os rendimentos. A época de crescimento revelou-se depois bastante fresca e húmida, pontuada por breves subidas de temperatura. Ocorreram chuvas fortes em meados de Setembro, em plena período de vindima. Felizmente, o vento mistral soprou intensamente nos dias seguintes, secando as vinhas, prevenindo o desenvolvimento de doenças e permitindo que as uvas atingissem uma maturidade fisiológica óptima durante uma vindima tardia.

Vinificação e estágio

A vindima do Château de Nalys 2021 é submetida a uma selecção rigorosa. As fermentações ocorrem graças a leveduras indígenas, com intervenção mínima, e o vinho não é colado nem filtrado. O estágio realiza-se em demi-muids e tonéis grandes para parte do lote, enquanto o restante amadurece em barricas de carvalho, um método escolhido para controlar o impacto da madeira nova no perfil aromático final.

Castas

60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre