E. Guigal : Château de Nalys 2020

Notas de Prova e Características do Château de Nalys 2020

Prova

Aspeto
O vinho revela uma cor vermelho rubi profundo com reflexos escuros, traduzindo uma bela concentração.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas intensas de pequenos frutos pretos, como a cereja preta, a amora e o cassis. Com a oxigenação, revela uma soberba complexidade com toques especiados que evocam a garrigue, mesclados com subtis nuances balsâmicas, minerais e herbáceas.

Boca
O ataque é amplo e concentrado, oferecendo uma textura sedosa e taninos de grande elegância. O meio de boca, rico e estruturado, é perfeitamente equilibrado por uma acidez vibrante e fresca. Sabores de frutos pretos maduros, couro e minerais desenvolvem-se até um final excecionalmente longo e persistente, realçado por delicadas notas especiadas.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou em molho, como uma peça de vaca ou borrego em crosta de ervas. Realçará igualmente pratos de caça, bem como queijos curados de pasta dura.

Serviço e guarda

Concebido para uma longa evolução, este vinho de 2020 pode ser guardado em cave para uma prova ideal entre aproximadamente 2026 e 2033, com um potencial total de envelhecimento que pode atingir os quinze a vinte anos.

Um vinho tinto de Châteauneuf-du-Pape que alia elegância e complexidade

A propriedade

Fundada em 1946 por Étienne Guigal em Ampuis, a Casa E. Guigal é uma verdadeira instituição do Vale do Ródano. Atualmente liderada por Philippe Guigal, representante da terceira geração, a propriedade prossegue uma busca inabalável pela excelência. Em julho de 2017, a família adquiriu o Château de Nalys, uma propriedade histórica cujas origens remontam ao século XVI. Com este vinhedo de cerca de 77 hectares, a propriedade estende a sua experiência ao sul, combinando o seu saber-fazer técnico com terroirs excecionais para produzir vinhos que unem potência e requinte.

O vinhedo

O Château de Nalys, situado na denominação Châteauneuf-du-Pape, estende-se por 75 hectares de vinhas a cerca de 130 m de altitude, entre o Mont Ventoux e as Dentelles de Montmirail, uma vantagem para limitar os níveis de álcool face às alterações climáticas. O seu vinhedo divide-se em várias parcelas com solos variados: areias e arenitos (Nalys), seixos e argilas (Bois Sénéchal), os emblemáticos calhaus rolados (La Crau), planalto argiloso (Pied Long) e areias finas (Saintes Vierges). Estes terroirs produzem vinhos que vão da frescura a perfis mais solarengos, sólidos e estruturados, consoante a parcela.
A propriedade cultiva as 13 castas autorizadas (até 18 variantes de cor), uma diversidade preciosa para ajustar os lotes e manter o equilíbrio dos vinhos face ao clima.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada manualmente, seguida de uma triagem meticulosa. A fermentação decorre em cubas tronco-cónicas tradicionais de madeira, com uma maceração de cerca de cinco semanas. O vinho beneficia depois de 18 meses de estágio, dois terços em grandes cubas e demi-muids, e um terço em barricas clássicas. O processo de maturação conclui-se com um repouso de seis meses em cubas de betão antes do engarrafamento.

Castas

Grenache, Syrah, Mourvèdre.