E. Guigal : Château de Nalys 2019

Características e notas de prova do Château de Nalys 2019

Notas de prova

Aspeto

O vinho revela uma cor granada profunda, escura e densa, realçada por reflexos rubi luminosos.

Nariz

Intenso e complexo, o nariz abre-se com aromas generosos de frutos pretos e vermelhos, que evocam a compota de cereja e o cassis, mesclados com notas de figo seco. Evolui depois para nuances minerais, garrigue apimentada, incenso, alfazema e especiarias doces.

Boca

Ampla e densa, a boca oferece uma textura sedosa sustentada por taninos finos e perfeitamente integrados. Revela notas saborosas de ameixa madura, cereja preta, ervas tostadas e alcaçuz, realçadas por subtis toques de cacau e carne fumada. O final é notavelmente longo, persistente e delicadamente especiado.

Harmonização

Este grande vinho tinto irá harmonizar maravilhosamente com carnes de carácter, como caça em molho, uma peça de vaca grelhada ou pratos cozinhados em lume brando com ervas da Provença.

Serviço e guarda

Dotado de um potencial de guarda excecional, este Château de Nalys 2019 pode ser apreciado desde já após prévia aeração, e continuará a evoluir favoravelmente para ser saboreado até cerca de 2040.

O requinte e a riqueza de um grande vinho tinto de Châteauneuf-du-Pape

O domínio

Fundada em 1946 por Étienne Guigal em Ampuis, a Casa E. Guigal é uma verdadeira instituição do Vale do Ródano. Atualmente dirigida por Philippe Guigal, representante da terceira geração, a propriedade perpetua uma busca inabalável pela excelência. Em julho de 2017, a família adquiriu o Château de Nalys, uma propriedade histórica cujas origens remontam ao século XVI. Com este vinhedo de cerca de 77 hectares, a propriedade estende o seu saber-fazer em direção a sul, combinando os seus conhecimentos técnicos com terroirs excecionais para produzir vinhos que aliam potência e requinte.

O vinhedo

O Château de Nalys, situado dentro da denominação Châteauneuf-du-Pape, estende-se por 75 hectares de vinhas a cerca de 130 metros de altitude, entre o Mont Ventoux e as Dentelles de Montmirail, uma vantagem para limitar os níveis de álcool face ao aquecimento global. O seu vinhedo está dividido em várias parcelas com solos variados: areia e arenito (Nalys), seixos e argila (Bois Sénéchal), os emblemáticos calhaus rolados (La Crau), um planalto argiloso (Pied Long) e areias finas (Saintes Vierges). Estes terroirs dão origem a vinhos que vão da frescura a perfis mais solarengos, sólidos e estruturados, consoante as parcelas.
A propriedade cultiva as 13 castas autorizadas (até 18 variantes de cor), uma diversidade preciosa para ajustar os lotes e manter o equilíbrio dos vinhos face ao clima.

A colheita

A colheita de 2019 começou com uma primavera seca, seguida de um verão moderado pontuado por três picos de calor. Estas condições meteorológicas permitiram alcançar uma maturação fenólica ideal das bagas, preservando ao mesmo tempo uma fina acidez natural. A vindima decorreu em meados de setembro, dando origem a uvas de qualidade excecional, perfeitamente equilibradas entre riqueza e frescura.

Vinificação e estágio

Após uma rigorosa triagem manual, a vinificação do Château de Nalys 2019 decorre em tradicionais cubas de madeira tronco-cónicas. A fermentação prolonga-se por quatro a cinco semanas a temperaturas controladas, a fim de extrair suavemente os aromas e a cor. O estágio dura, depois, vinte e quatro meses, sendo 70% em cubas de cimento para preservar a pureza do fruto, e 30% em madeira, incluindo foudres e barricas, com uma pequena proporção de carvalho novo, conferindo assim complexidade sem mascarar a identidade do vinho.

Castas

Grenache, Syrah, Mourvèdre.