Dragon de Quintus 2020
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Descrição
Um segundo vinho de Saint-Émilion estruturado e aromático
A propriedade
Château Quintus nasceu da união dos terroirs de Château Tertre Daugay e Château L’Arrosée, adquiridos pela empresa familiar Domaine Clarence Dillon em 2011 e 2013, respetivamente. Château Quintus tornou-se assim a quinta propriedade do grupo Domaine Clarence Dillon, ao lado dos Châteaux Haut-Brion e La Mission Haut-Brion. A propriedade deve o seu nome à tradição galo-romana de dar ao quinto filho o nome de Quintus.
A vinha
A vinha de 28 hectares deste Saint-Émilion Grand Cru deve a sua singularidade ao seu mosaico de terroirs. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, estão plantadas no planalto numa sucessão de camadas de calcário voltadas a sul, bem como em solos de argila-calcário e cascalho expostos a sul na parte norte da propriedade.
O vinho
Dragon de Quintus é o segundo vinho de Château Quintus.
A vindima
As condições meteorológicas no inverno e na primavera favoreceram um desborre precoce e a floração. O período de verão foi marcado por um clima extremamente seco, sem chuva entre meados de junho e meados de agosto, o que resultou numa desaceleração do desenvolvimento da videira. A vinha foi protegida do stress hídrico pelo seu terroir argiloso e pelas amplas reservas de uma primavera chuvosa. Ao longo do ciclo vegetativo, as práticas vitícolas foram adaptadas à vindima, nomeadamente através de intervenções limitadas durante o verão. Assim, a poda verde foi reduzida para preservar a folhagem da videira e protegê-la da exposição solar. Graças à vindima precoce, as uvas foram colhidas em plena maturação.
Castas
Merlot (84,7%) e Cabernet Franc (15,3%).
Características de prova e recomendações para Dragon de Quintus 2020
Prova
Cor
A cor apresenta um tom púrpura escuro.
Nariz
Intenso, o nariz revela gradualmente notas amadeiradas e de baunilha combinadas com aromas frutados (frutos pretos maduros) e especiados, oferecendo uma bela complexidade.
Paladar
Macio e sedoso, o ataque precede uma estrutura tânica delicada e compacta. No paladar, destaca-se a deliciosa fusão de aromas frutados e notas amadeiradas.
