Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2020
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Descrição
Características e conselhos de degustação para o Casato Prime Donne 2020 de Donatella Cinelli Colombini
Prova
Cor
O vinho tem uma cor vermelha rubi brilhante.
Nariz
O nariz revela aromas intensos e finos, marcados por notas picantes, frutas e sub-bosque.
Paladar
O paladar é caracterizado por uma estrutura ampla e robusta, com uma bela harmonia e notável persistência.
Harmonização de comida e vinho
Este Brunello di Montalcino combina perfeitamente com carnes vermelhas, caça e queijos envelhecidos.
Serviço e envelhecimento
O Casato Prime Donne 2020 deve ser servido a uma temperatura entre 16-18°C.
Um Brunello di Montalcino amplo e robusto
A propriedade
Donatella Cinelli Colombini gere duas propriedades históricas na Toscana: Fattoria del Colle, fundada em 1592 em Trequanda, e Casato Prime Donne em Montalcino. Desde 1998, ela modernizou as práticas respeitando a tradição, obtendo a certificação orgânica em 2018. Casato Prime Donne destaca-se pela sua gestão totalmente feminina, com Valérie Lavigne como enóloga.
O vinhedo
O Brunello di Montalcino é produzido num terroir situado a 225 metros acima do nível do mar, onde a maturação é mais lenta e regular.
Vinificação e envelhecimento
O Casato Prime Donne 2020 é vinificado e depois envelhecido em barris de carvalho francês e cubas de 15-40 hectolitros, antes do envelhecimento em garrafa.
