Domaines Ott : BY OTT 2016
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Descrição
BY.OTT branco 2016 de Domaines Ott: um Côtes de Provence com um acabamento sedoso
BY.OTT branco é um vinho branco produzido por Domaines Ott na denominação de origem Côtes de Provence. As videiras têm em média 16 anos e são plantadas na herdade de Clos Mireille, aproveitando solos compostos por xisto e argila, bem como um microclima devido à sua proximidade com o Mediterrâneo. Embora esta cuvée seja feita a partir de uvas de Clos Mireille, é feita pela primeira vez na nova cave do Château de Selle. A mistura de BY.OTT 2016 é de 60% de Rollee 40% de Sémillon.
De cor amarelo pálido com reflexos esverdeados, BY.OTT branco 2016 des Domínios Ott revela um nariz franco e expressivo, com fragrâncias de fruta (pêra), frutos exóticos (ananás) e citrinos (lima, cidra), aos quais se acrescentam subtis notas empirrásticas. O vinho oferece um ataque vivo e um belo volume no palato, antes de se revelar sedoso, longo com toques saborosos de tosta no final.
Este comentário pretende sobretudo descrever num momento T o perfil geral do vinho. Note-se que, com o tempo, o vinho (que necessariamente evolui na garrafa) pode apresentar outras qualidades organolépticas
