Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" 2022

Características e sugestões de degustação do Riesling Grand cru "Brand" 2022 do Domaine Zind-Humbrecht

Degustação

Aspeto
Este vinho branco apresenta uma cor amarelo-pálida e brilhante, com subtis reflexos esverdeados ou dourados.

Nariz
De uma precisão notável, o bouquet abre com aromas minerais de pedra molhada, típicos do seu terroir. Com o arejamento, revela notas de fruta branca e citrinos, como a raspa de limão, a par de delicados toques florais e especiados.

Boca
Na boca, oferece uma textura simultaneamente voluptuosa e tensa. Totalmente seco, este vinho distingue-se pela sua espinha dorsal mineral e salina, sustentada por uma bela acidez, prolongando-se num final longo com nuances de toranja.

Harmonizações gastronómicas

Este belo vinho branco harmoniza na perfeição com produtos do mar, como sushi, marisco ou peixes delicados. Acompanha também muito bem a cozinha asiática, carnes brancas com molhos cremosos e queijos curados, como o Comté, o Parmesão ou o queijo de cabra.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Riesling Grand cru "Brand" 2022, sirva-o entre 8 e 10 °C, tendo o cuidado de o decantar ou de o abrir pelo menos meia hora antes da degustação. Pode ser guardado e apreciado de 2026 até cerca de 2047.

A expressão pura de um grande terroir da Alsácia pelo Domaine Zind-Humbrecht

A propriedade

Fundado oficialmente em 1959, na sequência da união de duas famílias de viticultores, o Domaine Zind-Humbrecht é uma verdadeira referência na Alsácia. Sediada em Turckheim, a propriedade estende-se por cerca de quarenta hectares repartidos por terroirs prestigiados. Atualmente, é dirigida por Olivier Humbrecht, Master of Wine, e pela sua mulher, Margaret. Pioneira e exemplo de uma viticultura respeitadora do ambiente, a propriedade distingue-se pelo seu profundo compromisso com a biodinâmica, certificada desde 2002, com o objetivo de exprimir a identidade única de cada parcela.

A vinha

O Grand Cru Brand, situado nas alturas sobranceiras a Turckheim, é um terroir quente e precoce, afamado desde o século XVII. As videiras, com uma idade média de 72 anos, prosperam numa encosta íngreme, orientada a sul, de granito de biotite decomposto. Este solo pobre e bem drenado obriga as videiras a enraizar em profundidade. A vinha é cultivada segundo os princípios da biodinâmica, que privilegiam a biodiversidade, o recurso a compostos orgânicos e o trabalho do solo com a ajuda de animais.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por um clima globalmente quente e seco. Embora a floração tenha sido difícil, limitando naturalmente os rendimentos, uma tempestade providencial em meados de agosto trouxe a tão necessária chuva. Esta água ajudou a evitar o stress hídrico e relançou a maturação dos bagos. Poupadas ao granizo que atingiu outras zonas, as parcelas deram uvas de uma maturação fisiológica perfeita, preservando o belo equilíbrio e a acidez ideal deste vinho da Alsácia.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão e depois transportadas por gravidade, de modo a preservar a sua integridade. A fermentação iniciou-se espontaneamente com leveduras indígenas. Particularmente lenta, consumiu quase todos os açúcares, resultando num perfil decididamente seco, sem qualquer chaptalização. O vinho estagiou depois longamente sobre as borras em grandes tonéis tradicionais de madeira, antes de ser engarrafado em janeiro de 2024.

Casta

100% Riesling